春霞 （はるかすみ）

春霞 純米吟醸 緑ラベル

口当たりが柔らかい！
香りはほんのり程度の吟醸香で
辛過ぎず、余ったる過ぎず、
どんな料理でもよく引き当ててくれる。
これ凄く好きです。

連休最終日は脂っこい物で不摂生してやろうと企んでました！カワハギの肝醤油刺身、メカジキの刺身、栃尾の油あげ+とろけるチーズ焼、イカのバターソテーなど、欲望の赴くまま楽しんでました😁今宵セレクトした春霞も食中酒向きで脂を流してくれそうだったので、全て食べてもカロリー0って事で自分自身に言い聞かせてます笑

春霞 美郷酒米研究会 純米吟醸

こちらも妻の実家からの頂き物です
秋田県内限定の春霞だそうです

秋田の美郷町での米作りによって栽培された美郷錦を用いた酒造り
このことを広く知ってもらうために企画されたのがこちらの美郷酒米研究会だそうです
ラベルには契約農家さんの名前などが入っているのだそうです

口当たりはメロンのような芳醇な酸味
奥にしっかりと米の香りが際立ちます
米本来の甘味も口いっぱいに感じられます
淡白な味付けの物と相性が良いと感じました

日を置いて再び飲むと、キリッと輪郭がはっきりしてきました
旨味と酸味のバランスがよく、無骨な芯のある味わいです
飲み心地の良いお酒でした！

春霞ひやおろし　2025年10月購入
ひやおろしが充実した中でこの一本を購入。ひやおろしの割にはピチピチと酸味が強く感じた。旬の食べ物を旬のお酒で味わう、贅沢な時間を過ごせました。

栗ラベル　山田錦

はせがわ酒店日本橋店🍶2酒飲み比べ🍶

春霞 特別純米 栗ラベル 黄 山田錦 ひやおろし

ひやおろしにしてはフレッシュ
和梨の甘味、みかんのような柑橘系の酸味もある

山田錦の香りより、旨さが立っていて
熊本酵母の抜けの良さ、呑み心地

味が乗って、グッとくる印象より
フレッシュでジューシー！めっちゃくちゃ好み！

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜

春霞　栗ラベル白　酒こまち生

大仙市は斉藤酒米店さんで購入。
本日、秋田県は美郷町におります。
美郷町、旧六郷町は清水の郷。
町内あちこちに清水が湧いてます。
この清水もちろん飲めます。
水の味なんて変わりあるの？なんて思うかもしれませんがこの水、むちゃくちゃ美味いです。
春霞の栗林酒造さんは旧六郷町の中にありますので、この清水を使ってるはず。
春霞のわりには甘みを感じつつ苦味とピリ感。
1月製造ではありますが、冷蔵庫の中にありましたのでこう言う味でいいんでしょう。
春霞、美味いよ。

【春霞】
「わき水ラベル　純米吟醸」
精米歩合55％
アルコール分15度
720ml1,870円

【味】
落ち着いた甘みとふくよかなお米の旨味が特徴的な日本酒。
後味に若干の苦味でややキレもあり。
秋田の日本酒はお米の旨味をキレイに感じるタイプが多い気がします。
強烈なインパクトのあるタイプのお酒ではありませんが、飲みやすくバランスの良い落ち着いた味わいが好印象でした。