春霞 （はるかすみ）

備忘録(2024年11月)　春霞　純米(美郷錦)　木の葉ラベル

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは控えめで飲んでみるとほのかに甘味と酸味あり。苦味はほとんど感じられず。
裏書きに記載の通り食中酒って感じで、食が進んで『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美郷錦(100%)
精米歩合：80%
アルコール分：16度
酵母：KA-401(熊本酵母)

木の葉ラベル
立香はややラムネ
軽くて飲みやすくて美味しい

磨き80%⁈ そうは思えないほど、雑味を感じない
やっぱり天ぷらに合う
美味しいお水のように飲みやすくて絶対飽きないテイスト

@結

大阪出張で、秋田の酒です。明石タコの天ぷらといただきました。まろやかフルーティでうまいですね。

東京🍶

春霞 栗ラベル 黄 特別純米

心斎橋にある多国籍懐石料理のお店にて

ひやおろしのなんとなくの予想に反して
ジューシーでスッキリ✨
香りも控えめですっときれる
とても好みのタイプ😍

喧騒をよそに雑居ビル達を屋上から眺めながら美味しいお料理と日本酒を味わえました❣️
美しいトロたくも😍

春霞　特別純米栗ラベルひやおろし60%
酸味と苦味の調和がとれていて、
米の清々しい後味がずっと漂い続けます。
寝かされて倍加したような旨みは
嫌らしい目立ち感はなく、
食べ物とのコラボで、
より一層、しっかりとした味わいが楽しめました。
ひやおろし好きには、堪りません。
アボカドと島豆腐の和え物と一緒に。
いいお酒と出会えました。
(酒のアトリエ吉祥)

春霞 純米吟醸 六号酵母

数年飲んでなかったので購入。
爽やかな柑橘系の香り。
口当たりはシャープで締まりのある酸が心地よく、甘味と旨味のある味わい。
微かな苦味と青さ、ガス感が良いアクセント。
ジリリとした後味をでキレも良い。

かろやかで美味し〜
きれいな酒質

果実系の香り控えめ　派手さの無いモダンよりな味わい

火入れながら冷蔵庫で保管し冷やした状態での感想
程よい甘味それを打ち消すように爽やかな酸味が立ち後に少しの辛味を感じキレていく

蔵元さん曰く、ごはんのおかずと相性のよい食中酒を目指して造られた定番酒らしいですが、食後に単体で飲んでも愉しめるようにも感じます

令和6年8月、川口市本町にある白鳥屋酒店さんにて購入

春霞　純米吟醸　六号酵母

春霞は初めてですが唯一の六号酵母のこちらを。
香り爽やか、柔らかな甘味とシュッとした爽やかな酸味。
春霞のレギュラー酒は知りませんがこちらはモダン寄りのお酒でした。
万人受けしそうなおいしいお酒