長珍 （ちょうちん）

2022/9/11
純米八反錦　60　ささにごり生

長珍　純米60

甘旨系でねっとりしてます。
旨味が強く、度数高めなので、
チビチビとやっていきます。

720で1850円と税。

今宵の地酒は、愛知の「長珍 / ささにごり」です。
この銘柄を見聞きする度に「赤ちょうちん」を連想させられるのは私だけでしょうか。
そんな思いで蔵元の情報を調べたら、当初の屋号が「提灯屋」だったことがわかりました。
心のわだかまりが吹き飛びました。やっぱり正解!!👍
日本酒ファンに末長く珍重されるようにと改名したためだったのだそうです。
にごり酒のようですが、底に沈んだオリは少な目。
注いでも、心持ち霞んでるかなーくらいでした。

さー、それでは いただきま～す。
　!! 濃厚かつ甘旨。
デラウエアのようなフルーティーな甘酸が口いっぱいに広がりました。
これだけ濃厚だと、中華料理と合わせてみたいなー。
呑み応え充分の無濾過ささにごりの本生でした。

2日目～
初日より整ってきました。
美味しい。スイスイ。

純米(生)飲み比べ🍶銀座君嶋屋🍶

長珍　R3BY 阿波山田65　純米生無濾過
全量阿波山田錦
al.19％　精米65％

とても好きな酒蔵さんの長珍。
上澄みを直汲みをしたお酒です。
2年ぶりくらいに、頂きました。
極微発泡で、若々しく大変瑞々しいです。

フレッシュ、しっかりした旨味が素晴らしいです。
阿波山田錦の旨味、特徴よく分かりませんが、、、
とにかく旨いです。
各地の山田錦の特徴調べてみます…😂

素晴らしいお酒です！！

長珍　純米　阿波山田錦　直汲み生です。

お盆休み前に、神様と交換会で頂きました。
長珍の生酒は、珍しいとのこと！

穏やかな酸を感じる香り

含むと
・タッチは硬い
・ドカンと旨みが爆発
・強めの酸も負けじと主張する
・エクストラドライ
・アル感が強い━━━━！
・強めのパンチをくらってキレる(oﾟ∀ﾟ)=○)´3｀)∴


例えるならジャイアン(笑)
アル度19はさすがに応えますねー🤯
濃ゆいし、強い‼️👊
そして心の温かさを感じる。

牛焼肉と合わせて、ボリューム大でもイケちゃいました⤴️😋

長珍 特別純米酒 カップ酒
精米歩合 60%
アルコール度 16度
製造年月 2022.02
蔵元 長珍酒造株式会社
愛知県津島市本町3-62
購入は昨年末以来久しぶりに訪れた瑞穂区 富屋酒店さんです。

はちまん🍶

今日もガンガンと開栓していきましょう♪
今日のお酒はコレ⬇️
長珍　ささにごり生　純米八反錦60

皆様もご存知、旨味系のお酒である長珍ですが、
にごりの生酒なんて言われちゃうと
気になるのは当然ですね😚

おおっ、これは良い❣️
長珍らしい旨味もありながら、
生酒のフレッシュなガスと
八反錦のスッキリした甘味がナイス❣️
ただ、早く飲み切らないと味変しそうで怖い😰

長珍 純米60 無濾過生　10年ぶりに再会したイギリスの同僚、仲間が来日、神楽坂で焼き鳥に。初めての訪問だったが、美味かった!野菜から鶏から全て美味かったのだが、デザートのアイスがなんと山椒でアクセント。これが素晴らしかったので思わず写真掲載。長珍は安定の旨味前面のウマウマ君。友人も大満足だった。本当にこういう会食、久しぶりだった。