長珍 （ちょうちん）

長珍　純米　阿波山田65 無濾過生原酒
　米の旨味とアル感のある辛味、どっしりとした味わい。

これも燗が美味しい

長珍 純米酒 RED 無濾過瓶燗火入 山田錦

少し冷やして(10℃)からぬる燗(40〜47℃)がオススメとあるが、先ずはシッカリ冷やして。
スッと酸味が効いた香り。
口に含むと意外にフレッシュな旨味が広がり、酸味がしっかりまとめる。
しっかり冷えていても充分美味い。
そしてぬる燗では、膨らんだ味わいを締まった酸味が上手くまとめていてコレまた美味い。
翌日も旨味は健在、むしろ少し鋭かった口当たりがより丸くなり、冷酒、ぬる燗問わずに開けたてよりも美味い。

長珍　純米無濾過生原酒
阿波山田65 酒度＋7.0 酸度1.9アルコール度19
入り口は生酒らしいフレッシュさがありつつ、
米の旨味が口の中で膨らみ、
後口は酸味と少し強めの苦味でしっかり、
洗い流してくれる。
生酒の割に辛口で食中酒に適したお酒だと思う。

太い系で苦手な部類の長珍ですがこれは飲める！
飲んで直ぐに舌先にピリッとくる感じがあるので、舌に乗ってくる太さはありますが、その後ドシンと重くならず良い感じ。
飲み干したらアルコールを感じて(純米です)すっと抜ける飲み心地です。

純米60【生】無濾過。
麹米　兵庫県産山田錦、掛米　富山県産五百万石。
60%精米、醪日数20日、アル分18。

もともとは屋号を提灯屋、そりゃあ提灯作ってると
思うよね(^_^;)
今の長珍は、いつの時代にも末長く、珍しく
おいしいお酒、珍重される酒でありたいとの
願いから。

宇都宮にて初対面、スペースアポロの中日新聞に
第一印象で惹かれてお持ち帰りです。

柑橘とお米な上立ち香、少しアル臭。
雪冷えはキリっと締まった酒質にお米の
旨み、口内で温められ余韻が旨い♪
＋軽い苦味。

すず冷え、dancyu燗と温度上がると、
旨みしっかり骨太、合わせて苦味も強く
なり、ビターでクーって感じのお酒に
なります。

花冷え位が、可愛らしく、v(^^)

【長珍　しんぶんし　純米60　無濾過生】

無濾過生原酒らしさが口内で広がり、酸味を少し高めでしたので、力強い味わいでした

新聞紙にくるまれて売られていて、気になったので購入しました

スペック
精米歩合：60%
原料米：広島産八反錦
酸度：2.0
粕歩合：38.6%
醪日数：22日

長珍酒造(愛知県津島市本町3丁目62)

長珍 うすにごり生 純吟山山 5055 720ml 2,000円
さらさら透明にオリがふわふわ、甘くない米サイダーの香り、含むとシュワチリ、ビターコク旨がギュン⤴️の中にほんのりした米甘みを感じます
エビスビール的な?イメージの日本酒

和菓子の日にいただいたのは、私史上No.1和菓子、一朶さんの豆餅です
しっかり食感の残った豆はこっくりした豆の甘さ、薄めで柔らかだけど弾力があって歯切れの良いお餅、上品で甘さ控えめなあんこがぎしっと詰まってサイコーなのです
関谷醸造の仕込み水を使用しているとかで、日本酒との繋がりも✨✨
緑茶やほうじ茶との抜群の相性は確認済みですが、お酒と合わせるのはハジメテ(o^^o)
で、米菓子だし、米旨がしっかりしたお酒と合うのでは?と思ってチョイスした長珍
豆餅パクっ、長珍ゴクっ、う〜ん、苦い‼︎(￣∇￣)甘味と苦味のマリアージュと言えばそうなんですが、お茶のが合う〜
豆餅と一緒に買った、メロン餅やマンゴー餅は一瞬にして子供達に食べられ食べ損ねた訳ですが、ジューシーフルーティーな大福と合わせたらもっと良いのかも⁇と思ったり
要研究のテーマです

今日はちょっと時間があったので、RIEDEL店舗に伺って、純米グラスをもらってきました❤️
日本酒税込¥5,500以上購入で、もれなく純米グラス1個をプレゼントという日本酒蔵元応援プロジェクト(°▽°)
¥5,500毎にグラス1個で、個数制限ないのですって(°▽°)
「また日本酒買ったらお越し下さーい^o^」って
RIEDELさん、太っ腹〜〜(°▽°)(°▽°)

しんぶんし備前雄町7-65
あまからうまさん。つーん。おまちのうまみ。

長珍　純米無濾過生原酒　雄町7-65
軽快というよりは少し重厚な雰囲気のある、五味をバランスよく感じられる美味しい酒だと思います。