愛知県西尾市に位置する山崎合資会社は、特約店限定で「奥」シリーズを醸造している。このシリーズは、奥三河地方で契約栽培された高品質な酒米「夢山水」を100％使用し、手作りの麹造りと独自の細かなもろみ管理を行っている。この純米吟醸酒は、アルコール度数が18度以上と高く、独特のとろみと華やかな香り、濃厚な味わいが特徴である。「奥」シリーズには、季節ごとの異なる特徴を持つ4種のラベルがある。赤色ラベル（12月から4月「生」）は、本生酒としてフルーティな香りを持つ。緑色ラベル（4月から8月「若」）は、火入れ後に低温で貯蔵し、爽やかな味わいが特徴だ。黄色ラベル（9月から3月「旬」）は半年間の貯蔵を経て、熟成された落ち着きのあるまろやかな味を持つ。茶色ラベル（「熟」）は、1年間の貯蔵を経て、さらに奥行きのある深い味わいに仕上がる。
奥のクチコミ・評価
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みなかた
4.02025年8月8日
![みなかたさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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ぴょん
4.2特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2025年7月11日
![ぴょんさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 夢山水
2025年5月20日
![オゼミさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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CAP
2025年5月16日
![CAPさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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akim
4.4特定名称 純米吟醸
原料米 夢山水
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年5月11日
![akimさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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実加
3.8原料米 山田錦
酒の種類 生酒
2025年4月24日
![実加さんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.52025年4月18日
![ドフラミンゴさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.2特定名称 純米吟醸
原料米 夢山水
酒の種類 生酒
2025年3月19日
![左近将監さんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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ぐらんてぃふぉん
4.02025年2月10日
![ぐらんてぃふぉんさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
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パパパK
4.12025年1月25日
![パパパKさんによる奥(おく)の日本酒レビュー]()
奥が購入できる通販
奥の銘柄一覧
奥の酒蔵情報
| 名称 | 山崎合資 |
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| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 尊皇 三河鳥羽の火祭 奥 焚火 長久手 年魚市 幻々 山崎醸 西尾鶴城六万石 名古屋城の礎 千年の祈り 洞 活鱗 月読みの宴 あじさいの里三ヶ根山 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 愛知県西尾市西幡豆町柿田５７ |
| 地図 |
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