義侠 （ぎきょう）

義侠　純米生原酒60%　滓がらみ

ちょっと距離を取っていた義侠を初体験。いつもフルーティー系が多いから、義侠の新酒でもパンチ力の強さを感じた。しかも延びのよいパンチ。真柴のフリッカージャブかと。厚みがよいね。

■義侠　純米 原酒 生酒 滓がらみ 60%■

山忠本家酒造 株式会社(愛知県愛西市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：兵庫県東条産特A地区「山田錦」100%
アルコール度：16度以上17度未満

製造年月：2022年12月

「俠気と女気と」

義侠　純米原酒60% 特A地区産東条山田錦
　燗でいただきました。コクが深く濃醇な米の旨味。それを仄かな甘味と酸味が彩っています。ややアル感のあるパンチの強い味わいですが、冬の寒い日に映えるとても美味しい酒だと思います。

なるほど、これが義侠の実力。参りました。
冷蔵庫から出してた冷やした状態で飲んでも味が深く、程よく甘く、そして切れて、雑味・嫌味がなく、また次の杯が進むぞ。

義侠 純米原酒 60%

本日はこちら♪
かなりお久の義侠、家飲みはお初
上立ちはセメ香漂う本格派
予想より甘み控えめで
骨太な米の旨みからキリッとした辛み
コレは冷やくらいが一番イイ感じ♪

本日の乾杯は、義侠 慶(よろこび) 東条山田の40%磨き。

中取りを３年以上寝かしたもののなかから、良いものだけをブレンドしたものらしい。
味わいは、想像以上に辛口。ただ、キレイな酒質で甘味旨味が後半に出てくる。燗にしても良いかも。

義侠 純米 山田錦 無濾過生原酒60％ 槽口直詰

義侠、今年は買えました！
派手さはないですが、芳醇で旨みがあります
久しぶりにおいしい山田錦を飲んだかも

冷や〜常温寄りでゆっくりと
ポン酢に合う料理がいいかな

平成20年の純米吟醸原酒。山田錦特A使用。
低温熟成で深み、濃さが特徴的。ナツ、穀物、熟したフルーツ系。

銀座君嶋屋🍶東海地方にごり❄️飲み比べ🍶

義侠　純米原酒60% 滓がらみ

使用米は特A地区兵庫県産山田錦にこだわった骨太な酒質
が印象の酒蔵。
滓がらみ特有の開封時の吹き出しは無く、炭酸の気配も無し。
香りは乳酸菌由来のヨーグルトの香り。味わいはメロン、バナナを
彷彿とさせる濃醇なニュアンス。甘味は一瞬だけでキレのいい味わい。

山田錦に頼った蔵元は総じて個性が薄く、当たり障りの無い優等生
のようなお酒を造りがちだが、何故かここのお酒はその米の特性を
存分に発揮しつつ、義侠ならでは揺ぎ無い存在感を主張している。
純米酒のカテゴリーで選ぶとすれば完璧に近いお酒だと思う。