〇龜 （まるかめ）

純米吟醸　◯龜　雄町五十五　火入

常温販売を買ってそのまま飲んだら、アルコールと酸が強い割に味はぼやけた印象。
翌日冷やした後に飲んだら、アルコールと酸味が甘味や渋味とバランスが取れ、しっかりとした印象で美味しい。
私には夏向けのお酒でした。

原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米：雄町100%使用
精米歩合：55%
アルコール分：16%

備忘：やや苦手

◯龜　純米吟醸　雄町五十五　火入

香り
桃色や白い果実　スウィーティでフローラル　午後の紅茶ピーチ味　果汁入りの大福　おっ？とする好ましい香り

味わい
じんわりと舌に染みる、舌の上で転がすとサラサラと音がするようなようなテクスチャー、杏のようなフルーティな甘みとお米の旨味　すあま　仄かなキレと、黒糖の苦み　温くなるにつれて甘味が増す、この時期は常温で楽しそうだ

感想
芳醇でフレッシュな果実の香りと、円味のあるフルーティな味わいが連なる　舌に残る苦味がアクセント　

ブルーチーズの蜂蜜掛けと。ブルーチーズのクセのある風味とぶつかることなく、フルーティに調和してくれる、ガス感が良く働いている。蜂蜜の甘味、ピカンテのピリピリさとも馴染む。

暑くて何と表現していいかわかりません、とりあえずワンちゃんを水浴びさせます。100均プールの水浴びを肴に一杯やります。

酒屋さん美味しいお酒をありがとう、ワンちゃんプールにびびってます。