TakaSさん(2023年11月26日)の日本酒「〇龜」レビュー

◯龜　純米吟醸　雄町五十五　火入

香り
桃色や白い果実　スウィーティでフローラル　午後の紅茶ピーチ味　果汁入りの大福　おっ？とする好ましい香り

味わい
じんわりと舌に染みる、舌の上で転がすとサラサラと音がするようなようなテクスチャー、杏のようなフルーティな甘みとお米の旨味　すあま　仄かなキレと、黒糖の苦み　温くなるにつれて甘味が増す、この時期は常温で楽しそうだ

感想
芳醇でフレッシュな果実の香りと、円味のあるフルーティな味わいが連なる　舌に残る苦味がアクセント　

ブルーチーズの蜂蜜掛けと。ブルーチーズのクセのある風味とぶつかることなく、フルーティに調和してくれる、ガス感が良く働いている。蜂蜜の甘味、ピカンテのピリピリさとも馴染む。