醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

10年ぶりくらいの再会です。
勿論味なんざ覚えておりません。
衝撃的とまではいかなかったと思いますが、なんとなく美味かった気がするんで、迷わず予約してました。

冷や
上立ち香は強くなくマスカットとメロン。
控えめな甘味に酸味と渋味が絡んで旨味が広がっていく。最後に程良い苦味とシュワシュワ。
常温
甘味酸味が上がり渋味がほぼ消える。トロリとした甘さが最後まで続く。
アツアツ
米の旨味がガツン！

どの温度帯でも美味かったです。
五味の調和の取れたとても綺麗な酒だと感じました。
久しぶりに飲んだ酒ですが、ここまで美味かったとは。

醸し人九平次　うすにごり生　
今年もいただきました。抜栓後の香りは、メロン系でしたが味わいは正直、昨年や一昨年の方がインパクトもあり好みでした。物足りず美田に浮気…常温で置いた後にいただくと旨味が増していました。失礼しました。1年セラーで寝かした物と飲み比べてみます。

うすにごり。
口に含むと、ピリッとくる生酒の心地よさ。
すっきりとした口当たりなのに、吟醸香のような香りが鼻に抜ける。
全体的に、白ワインのようなスタイルだが、日本酒としての柱は失わない、大変美味しいお酒。

強いガス感。シュワシュワする。
あまり香りはない。少しのセメダイン的な香り。
嫌な臭いではない。
風味はフラット。甘みは最初に少しあるだけ。
あまり山田錦っぽくない風味。

「ヤマトクヘイジ七変化」
愛知・醸し人九平次・うすにごり・黒田庄産山田錦・スペック非公開・16度・微炭酸
▼火入れでフレッシュが売りの九平次、この時期にだけ注文数だけ出荷される例外扱いの生酒だという。予約したの12月だもんね ▼ラベルには「蔵出ししたらおまいらすぐ飲め」と書いてあるけど予定より一週間以上早く出されるとこっちにも順番があってだな(笑)
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▽うむ、これは軽いけどなにやら神々しい品格あり。普段の九平次的なお色気とは違って美少女巫女のようにサラリとしていて(笑) 媚びるような甘さは無い。辛口風にキレるが果実所以の?(笑)上品な甘味があるので甘党にも可
▽鼻を突き抜ける甘い喉越し香はいかにも九平次だが、それよりも後味が平坦で無いのが面白く、残り味というか、残り香や残り苦味がやや寿命短い感じで、消えゆく間の表情の変化が楽しい。更に下手すると飲み始めからも変わっていて飲むたびにも違ってるのかもしれない
▽九平次はどうしても期待値高め設定になってしまうのでサプライズにはならないのが辛いところ。さすがにきっちり確実にゴールを決めてくる印象だが、来年も予約までするかと言うとかなり微妙かもね

醸し人九平次　うすにごり

今年2本目の九平次うすにごり
フルーティな香りで甘味と旨味が上がり、ピリピリシュワっとキレよい
先週飲んだうすにごりの方がピリピリ感強かったけど今回は大人しい。
いろんな顔見せてくれますねー
もう2,3本買っておけばよかった…

くどくない甘さで飲み飽きないです♪
酸味もなくグイグイいけます(^.^)
3日目は空気と触れる面積が大きくなり酸味が出てきたので1、2日目が飲み頃です！！
3000円台なら星4.5です。

「醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦」

今日は久しぶりのビワマス釣り前夜祭なう。
例のごとく気温2度の琵琶湖畔で一人酒盛り。

そんな日のお供は頂き物のコレ、九平次。
とりあえず自分の中のド定番代表、みたいな酒です。
ちなみにeau du desirとは「希望の水」という意味だそうです。
雄町のsauvage(ソバージュ)は「野性」という意味とか。
昔流行ったあの髪型は野性的な見た目からきたのか？

という訳でシュポン！
去年飲んだときはなんか赤味噌を思い出したなー、と一口。

やはり香・甘・旨・酸のバランスが絶妙。
完熟系果物の香りと甘味に、米の旨味が被さり、最後はきっちり酸が〆てくれるという流れ。
華やかな印象だけど、軽くはない。
甘味と香りだけで中身がスカスカの大吟醸とは一味違います。
かつ開けたては結構炭酸感もあります。
そして密度の濃いしっかりとしたボディ。
ボディてなんなんだ？
カッコいいからゆうてみたけど(笑)。

まあ安定して、骨格のしっかりした酒というイメージですね。
さすが世界に羽ばたく酒といったところでしょうか。
フランスでは一流レストランの酒リストにものっているみたいですね。

まあ100均のマグカップで火にかけて、燗して飲んだりせんでしょうけどね。
おフランスの人は(笑)。
でも旨いのよ、寒空の下でやる九平次の熱燗は！って今度教えたろ。

明日のビワマスに期待して希望の水で乾杯！

うすにごり 2021 山田錦
昨年に比べて上出来。
大粒なおりが混ざって全体はうすくにごっている。
薫り高く、メロン感があってうまい。微発砲
数日おいた方がうまいかも。翌日が楽しみです。

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦 生酒 720ml 1,800円
家呑み95本目
さらさら透明、米甘爽やか系フルーティな香り、ジュワッと穏やかな甘旨が広がってすーと消えてしまう
美味しいです
せっかくなので久しぶりにワイングラス出していただいたら、グラス倒してしまい勿体ないことをしました…