醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町

シュワ→ジュワ旨酸→苦渋

雄町だからか少しどっしりした感じ、でも爽やか

たまにフルーティさも感じる

温度が上がると丸くマイルドに、米感も感じる

おいしかったです。

（３日目）+甘、旨↑、温度上がると更に甘↑

忘備録

醸し人九平次純米大吟醸雄町
甘味と酸味の絶妙なバランス、綺麗な味わい。四合瓶ですがあっという間に開けてしまいそう。

醸し人九平次　human 山田錦　のみはじめ　こりゃうまい。

雄町は美味しいです
スッキリしていながら、旨味もありますね

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産山田錦
お初の九平次、フルーティーで比較的しっかりとした味わい
なるほど、人気があるのもわかります。
冷やして、飲むのがいいお酒です。
いまでや銀座店にて、四合瓶税込価格2,090円で購入

冷蔵庫の野菜室に約3ヶ月ほど寝かせてた2本目です。だいぶ味わいが開いてきた感じで旨いですよ。
甘味も乗ってきて、苦味とのバランスも良くなったように感じます。
1本目は味わいが素っ気なかったように感じたので、寝かせてみて正解でした。
来年も楽しみに待ってますよ❗

別誂　純米大吟醸　醸し人九平次　山田錦　飲み終わり　うすにごりよりこちらが好み

醸し人九平次　純米大吟醸Le K  rendez-vous
720ml ¥2,134

香りは柑橘系
これ旨味がすごい！
甘みと苦味が表裏一体でそこに酸味がやってきて
綺麗なキレ
美味い！
低アルコールだしグビグビいけてヤパイっす

醸し人九平次　純米大吟醸　別誂

これは、日本酒というよりシャンパンに近いです。
発泡感がありつつ、スッと消えていく、少し水っぽさは感じますが魚料理にあうお酒だと思います