恵那山 （えなさん）

恵那山　純米吟醸　ひだほまれ

蔵元に注文して2本取り寄せました
恵那山はこのお酒一択です。
毎回同じ感想ですが、独特の香りと酸味が口の中に膨らみながらキレもあって良いお酒です。酸味が全体に一本の筋を通していてちょっと辛味も感じます。何より口に含んでからの風味がなんとも良い感じ
比較的軽めで飲みやすいお酒ですが、このひだほまれは若干の渋みがあるのでこのクセが好きなんだと思います🐷

恵那山 Pure 純大 滋賀山田錦 火入 税込1925円

香りは燻製ナッツ系
含むとジューシーな旨味
後味はベタつかないライトなカラメル感

お酒のコンセプトは日本酒0杯から1杯へ
その割にはハードル高い味わいのような…
管理の問題もありそうですが
私はフルーティな割に癖あるなー感ですが、嫁に飲ませたらバツとのこと

マイナス気味な投稿ですが恵那山は好きです
中津川駅の近くの蔵で風情よい街並みで栗や蕎麦が美味い
蔵では試飲できるのでお立ち寄りの際は是非

インターナショナルワインチャレンジ2024年の純米酒の最優秀金賞のお酒。
最初はラムネの香、甘旨から若干の酸で飲みやすい。
美味しです。

IWC受賞プレミアム日本酒試飲会🏆

恵那山　純米吟醸　ひだほまれ

塩尻に泊まった翌日は特急しなのに乗って山あいを川沿いに進みながら、木曽を通って岐阜県の中津川へ🚃
恵那山の蔵元に行ったのですが、そこが中山道の中津川宿のエリアだとは知りませんでした。

宿場町として歴史があり、至る所に綺麗な水が流れていて子供と一緒の散策にもってこいでした。駅から歩けるのでぜひ
蔵元でギャラリーの見学もできました。

いくつか有料試飲したけど買ったのはやはりこちら
独特の香りと酸味が口の中に膨らみながらキレもあって良いお酒です。前も書きましたが酸味が全体に一本の筋を通していてちょっと辛味も感じます。何より口に含んでからの風味がなんとも良い感じ
新酒も飲みたい
良い旅でした🐷

「恵那山Pure」山田錦

材料:国産米
精米歩:麹米40／掛米50%
アルコール分:15度

フレッシュで透明感のあるお酒をイメージして作られたPureシリーズ
ジャケットに惹かれて買いです٩( ᐛ )و
滋賀産山田錦を使った限定酒
甘〜くフルーティ、ライチ系
もう少し甘さ控えめだと嬉しいかな
他の種類も飲んでみたい

2024.11購入 1980円@おがわや酒店

恵那山　純米吟醸　はざま酒造(株)
2022.11.12　旅行先の中津川の旅館にて

岐阜県の純米酒蔵、はざま酒造。
100%山田錦、精米歩合50%、
吟醸香が豊か。味わいも濃いので
濃い味付けの煮魚やみりん干しによく合います。
刺身や、たんぱくな味わいのものには
ちぐはぐ でした😀
お酒自体は完成度が高いと思います。

恵那山　純米酒　IWC Trophy
後味は素敵な果実味

1667　2022/9　
恵那山　Cheers 純米大吟醸
山田錦 おりがらみ生酒
山田錦　麹米40%・掛米50%
1801酵母　16°　22/3　A
岐阜　中津川市　はざま酒造
720　1485

口開けは華やかな香りと甘さ…食中酒としては少し飽きるかなという感じ。
でも二日目には香りも少し落ち着き、程よい酸も感じるようになった。