恵那山 （えなさん）

恵那山 Pure 純米大吟醸
山田錦 しぼりたて無濾過生酒

精米歩合: 麹米：40％/掛米：50％
アルコール度：14度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
ドライな口当たりに程よい苦味が
心地良くキレて行きます。
柑橘系の旨味で肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

恵那山ピュア　純米大吟醸　岐阜ひだほまれ　無濾過生原酒　0.72
製造　2026年1月　開栓　2月18日

長野県境の中津川市街地のはざま酒造さん。
蔵のある場所は古い街並みが保存された一角。
うだつが上がる建物の直売所を訪ねました。
オススメ表示のこちらを購入して後に。

香りはとても穏やかで、バナナメロンに
檸檬ぽい透明感と爽やかさも併せ持ちます。

含むと一転、瓜やキウイの甘味と酸味、
それをじわーと滲み出す苦味が追いかける。
苦味は少し遅れて舌先に触れる程度に表れ、
その後拡がり辛口？であるかのように演出する。
甘苦は喉を越して苦甘に転じて、
軽い渋味で終わります。

お燗は甘旨渋の好バランスに酔いしれるうちに
渋味がすーと細く長く、そこに共鳴する苦味。

ピュアは日本酒初心者や飲み慣れない人向けに
フレッシュでフルーティで透明感のある、
飲みやすいお酒を目指したようです。
初心者向けはFFJジューシーと言っていたのが
世の嗜好がFFCクリアに移りつつあるのかな。

蔵にて　1,925円

お昼は恵那駅前の定食屋さんの人気プレート。
これ、オムライスだけで通常のボリューム！

恵那山ピュア
純米大吟醸　山田錦
しぼりたて無濾過生原酒
麻布台ヒルズの酒屋さんのオススメ
東洋美人に関係あるみたい
甘くてジューシー
美味しい
@居酒屋新幹線

恵那山ピュアしぼりたて無濾過生原酒
純米大吟醸
知ってます？
今阿倍野ハルカスで岐阜まるごとフェアを実施してます。
一杯100円で有料試飲が出来ます。
試飲して美味しかった岐阜中津川のはざま酒造の恵那山ピュア
純米大吟醸を買いました。
華やかや香りと後味がやさしく
ふっと口の中で消えていくのが
どんどん飲めるお酒です。

恵那山　純米吟醸
製造年月　2025年10月

常温：一口目、薬っぽいな…と思いきや、すぐに砂糖のような上質で豊かな甘味(山田錦系統？)、たちまちにシビレ、辛味、酸味、苦味が信号のように明滅しアルコールの楽しさを提示してくる。膨らみはそこまででもないがコクがあり、舌に心地良い甘味を乗せていつの間にか去っている。
甘さ辛さが際立つが、強すぎもせず弱すぎもせずちょうどいい塩梅。一体感は薄いが食中酒としても成り立つ。

冷：やや粘性を高め(それでもサラサラだが)、フレッシュさとコクで同時に攻め立て、舌に旨味を乗せていく。複雑な味わい。★4.2→.3

中津川駅ベルマートキヨスクにて550円。ここは夜行バス到着時等、周囲が開いてないときの土産調達としてはかなり有用です。和菓子単品もありますし、瓶も300mlから、弁当などもあり助かりました。このあと登るので4枚目がやりたくてですね…。

恵那山　無濾過生原酒　pure

香り
桃饅

味わい
フレッシュ、ミネラルな口当たり　フルーティかつスィーティー　癖のあるフックもなく、モダンな味わい

感想
ストーンフルーツのフレーバーと洋風菓子を思わせる穏やかで華やかな甘さ。ボトルを眺めながら是非ワイングラスで。

ペアリング
レアチーズとブルーベリーソースのクレープ→日本酒の甘味とエステリー、マスカルポーネの乳酸とクリームのバニラフレーバーが陶酔感を相乗させる。うまい。

恵那山 純大 ひだほまれ35 わんにゃん道中膝栗毛 税込2500円

柔らかい口当たり
含むと円やかな旨甘味
鼻にキュッとくる酸味
常温に近付くと熟旨味感が少し出てくる

中津川へ栗を食べに行った際に蔵で購入したお酒
伺った際わんにゃん道中膝栗毛という1日限定のイベント開催中でそのイベント用に用意したお酒とのこと
ひだほまれ35%で2500円って破格過ぎんって言って新酒を試飲しながら購入
このイベントは犬猫の祭りなので出店も犬猫のオヤツや服ばかりで道中も犬猫だらけ…
栗と蔵目的で来た私は完璧場違いw

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜

飲みやすいし美味しい。スルッとフルーティー。
夏にグイッといきたくなる。
初心者若い女子は好きなんじゃないかなー？？

恵那山ピュア 純米大吟醸

可愛らしいラベルで
0杯から１杯へとのコンセプト
ターゲットが明確なので
フルーティで飲みやすい
なるほど日本酒が苦手な人にも好まれそうな味わい
ただあっさりしすぎて
もう少し酸味があったほうが好み
美味しいけど