小左衛門 （こざえもん）

小左衛門 純米吟醸 香露 美山錦 直汲
記録用

小左衛門 純米大吟醸 -Tobin-
記録用
2020/01/16

信濃美山錦 しぼりたて
なんとなく美山錦が恋しくなって（？）こちらを試すことにしました。久々の岐阜のお酒、中島さんのスタンダード銘柄の新酒です。フレッシュでフルーティーというのは説明どおりですが、思ったよりも甘みが強い印象。最後にその甘みとざらっとした苦みがちょっと残ります。幻舞みかん色に近いのかも（全然違いますが）。…年内もう一本いけるか⁉︎ 精米歩合55% ¥2700（税別）

小左衛門 杜氏酒 暁
20211218

小左衛門　純米吟醸　八反35　火入れ

いまでや頒布会　GUITO!VOL.2

お初の酒蔵です。口当たりが柔和で、飲み口も良い。最後に軽く苦味があって心地好い。烏賊の燻製でガブガブ飲みました。それにしても酒米の種類って多いですね。

小左衛門　純米吟醸　ひだほまれ　扁平精米　生酒

ややアルコールを感じる上立ち香、甘味のある口当たりから控えめな吟醸香が顔をのぞかせます。
酸味はほぼ主張せず、ふくよかな米の旨味が広がります。
余韻は短めで、辛味を残した後味からドライな印象を受けました。

温度を上げるとより辛味が強く感じられるので、個人的には冷やして飲むのが1番美味しいと思いました。

正直、扁平精米による味わいの違いは良く分かりませんでしたが、お米の旨味はしっかり感じる事が出来た…ような…(ΦωΦ)

純米吟醸。こちらも夏にいただいたお酒。酸味の効いたサラダとよく合いました

小左衛門 純米吟醸 八反35 火入れ　3.7
柔らかな口当たり、甘旨苦で苦味強めに残ります。

小左衛門　純米吟醸　初のしぼり
お米は出羽燦々を使っています。

新酒らしくフレッシュで瑞々しい。
マスカットのような果実の甘味を
感じるテイストでなかなか旨い！

小左衛門　山廃仕込　本醸造　無濾過生原酒
小左衛門を連投！山廃もゲットしちゃいました。
山廃特有の香ばしい香り、コレなんて言うんでしたっけ…
とにかくめちゃくちゃ香ばしいです！
そして色、結構黄色いです。
アルコール度数19度、日本酒度-10度、酸度3.0、攻撃的なスペックです。
濃くて美味い！デザートです。他の小左衛門シリーズでお馴染みのフルーツ感はありません。
早速ひとくち……うまーーーーい♡
黒蜜のような深い甘み、上品な乳酸感、重厚感に溢れています。スイスイ飲めるお酒ではないですが、好きな音楽でも聴きながらじっくりと味わうのがベストかなと思います。
クリームチーズと奈良漬を合わせたものと一緒に食べましたがなかなか良いですね。
花陽浴に冷凍フルーツを合わせるのと同じように、同系統の味と合わせていただくのが好きです。
さいこう………ウットリ………