蓬莱 （ほうらい）

飛騨蓬莱　蔵元の隠し酒　限定品とっておきの辛口
精米55%　アルコール15%
遮光のための日経新聞の新聞紙に包まれたこちらの日本酒、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2021のステッカーが貼ってありましたので、まずはワイングラスで頂きました。華やかに香る上立香で本醸造のお酒の中ではかなりキレイな上立香だと思います。
口当たりは程よい甘みにスッキリした酸味があり苦味はそれなりにあり少し気になりますがキレイな味わいで吟醸酒の様な味わいに、後口はしっかりと辛口でカッとなる辛さも感じ、本醸造のアル添の辛さもしっかりありますが、55%まで磨かれた吟醸酒の様な味わいも感じられ、両方の味わいが混在し中々面白い味わいに仕上がっています。
辛さがしっかり目なので熱燗も試してみたら、フルーティーな甘さ際立ち温めるとイマイチ合わないですが辛さが落ち着き、好みではないですが吟醸酒の熱燗のような味わいでした。冷やか冷酒で頂きたいコスパのいい吟醸感ある本醸造酒です。
いつもこちらの酒蔵さんの銘柄はちょっとどうなんだろう？と思うネーミングばかりなのでもし良かったらチェックしてみてください。怪しさ満載で今までここの酒蔵さんは遠慮してきたのですが、飲んでみたら思っていたよりいい日本酒でした　#note78　

蓬莱、蔵元の隠し酒、夏の番外品、たぶん普通酒。くるくる🌀と新聞紙で包装してあるヤツ。てか、渡辺酒造店さんのお酒って、名前や包装がユニークでまぁまぁ美味しくてコスパもいいッスね！つー事で開けましょ。香りは穏やかにリポビタンＤ🙋そして飲む。飲む。やっぱし期待どうり！口当り穏やかに🍍パイン、で、甘味も濃厚なトロミからパイン飴、そして辛味、酸味もパイン！全部パイン！いや〜美味いっすね！パイナップルって滅多に食べないから新鮮なんすかね(⁠^⁠^⁠)

蓬莱自然発酵蔵ひやおろし特別純米
微かに感じる梨の様な香り。
口に含むと、栗を思わせるふわっとした甘味と濃厚な米の旨味が口一杯に広がります。そこに、ひやおろしならではの稲藁の様なニュアンスが絶妙に加わわり、より濃厚に感じられます。
そこから、しっかりした酸味と辛味が濃厚な味わいをズバッと断ち切ってフィニッシュ。

蓬莱　袋しぼり　品評会出品酒
純米大吟醸　生貯蔵原酒【冬】

蜜入り林檎と、
ハチミツを思わせる濃厚な甘い入り

磨き上げられたような綺麗さで、
雑味なくするりと流れたら、、
原酒17度のパワフルが、
どすんと居座ってて

甘さに負けない酸が、
全体をきっちり引き締めていて、
濃密なのに重たくならないバランス感

〆は辛味で輪郭を立て、
少しだけ余韻を伸ばしたら、
最後はするりと消えていくの

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.2

追記です、忘れてました
このコもワゴンセール捕獲8本目、1100円

1年冷藏熟成

蓬莱　家伝手作り　純米吟醸

けっこう一口目サッとキレる辛口系だなぁと
ただ香りもそこそこあり
辛口の酒‼️て感じでも無い

『蓬莱 新酒一番にごり原酒』
にごりらしいクリーミー、そしてクラシカルな穀物臭。
にごり酒由来の栗の様な麹,クリーミーな米の香りに
独特な穀物感が合わさっている。

しっかり濃度でどろっと。
もはやミルキーか。
たっぷりと米の旨味感じる濃い濁り。
したにめっちゃ濃厚な粉感。
酸味やフレッシュさはない。
そこに穀物感とアル添故の爽やかさも感じる。
落ち着きしかないしっかりボディ。
そして原酒ゆえの飲みごたえ。
飲み込むとグッと酒感が来て、にごりのドロッと感は残るが
キレはよい。

甘さとかフルーティーは皆無。
米のスムージーとも言いません。

どろっと米感としっっかり穀物感を押し出してくるクラシカル濃厚にごり酒。

蓬莱　吟醸
伝統辛口
精米歩合　55%
アルコール分　16度
醸造アルコール
内容量　720ml
製造者　有限会社渡辺酒造店
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
製造年月　2025.03

前回飲んだ幻とは手にはいらないこと絶対零度が、ちょっと好みでなかったので、、、
常温から一献頂きます。
香り熟れた巨峰を思い出す〜
スッキリとまではいかないが淡麗辛口の味わいでフィニッシュ💦思ってたより想定外でした。

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2026 0408
☆☆☆☆

蓬莱（ほうらい）

幻とは手に入らぬこと
超限定 原酒
フタ麹法
アルコール19度

渡辺酒造店
岐阜県 飛騨市

蓬莱 純米吟醸 家伝造り。

先週末、大阪の実家に帰省した際、晩酌用に冷蔵庫から出てきたのが近くのスーパー ライフで買ってきたというこのコ。
ネット情報では、IWC2020 純米吟醸部門 金賞受賞🤔

グラスに注ぐと、何かは？だがフルーティでほんのり甘い香りがそこそこ。

口に含むと、滑らかな口当たりで甘酸っぱい風味。
甘さも酸味もそこそこですがバランスはよく、味筋はやや甘口ですね。
ボディ普通だと思いますが、すごく中身の詰まったお酒って印象で飲みごたえがスゴイ😳
そういう味わいなので重たいわけではないですがキレはいい感じではなく、まったり甘い余韻😅

どちらかと言えばクラシック寄りの「芳醇旨やや甘口」かな。
際立った特徴や尖ったところは感じませんが、お米の甘さや旨味がしっかりしていて全体としてのバランスも良く、何と言うか・・・私の想う蓬莱らしい優しい味わいです😋

甘めなので単体でもいいし、食中（和食向き）もOKかな。
刺身盛り、とりからなどと美味しく頂きました！
ご馳走様！！