白隠正宗 （はくいんまさむね）

三益倶楽部🍶✖️ 高嶋酒造 代表取締役秉杜氏 高嶋一孝代表
この地でしか造れない地酒を最高のコミュニケーションツールに

白隠政宗　ぬる燗納涼
その名のとおり、冷やして飲むよりも、ぬる燗で飲むのに適したお酒
個人的には猛暑日だったこともあってか、ぬる燗よりも常温の方が好みだった
ボディが重いのかなと思いきや、意外と後味はサッパリした感じでよかった
ラベルのとおり、花火を見ながらしっぽりいきたい一品

大吟醸　3.4
さっぱり、薄め、水が多い印象
中盤から渋めがあり、後味にやや旨味
蕎麦には合うかな
ガブガブ飲める酒を意識してるということなので、そういうことなのかも

山田錦 3.5
旨味があって大吟醸より好き
雄町より酸味がある

雄町 4
山田錦よりさっぱり
目立たない酸味と旨味もあるけど
飲みやすい 長く飲むならこれ
蕎麦に合う！どんどん美味しくなる

愛国
燗酒　さっぱり目

6純米生酛　　3.5
燗酒でいただく　米の甘さが出て燗酒向き
アタック甘めで、後味キレ良し
@落語と白隠正宗と蕎麦の会
招福そば奈美喜庵

熱海市へ仕事で行った折、事前予習していた酒屋さんへ昼休みを活用し訪問して購入した物

香りは何となく青バナナっぽく　味わいはラベルに似合わず流行りのモダン

柔らか甘味に爽やかな酸味の後静かに苦味を残し終わっていく

食中酒としては勿論のこと単体でも愉しめる感じで良酒

火入れされた静岡県の日本酒という条件の中で、物腰柔らかな旦那さんが自信を持ってオススメしてくださった中の一品

令和7年4月、静岡県:熱海市にあるあたみ近江屋酒店さんにて購入

＃仕事の帰り道シリーズ
＃今度の熱海市長選がヤバイ

上善如水を飲んで感じた以来の…
水のようなお酒🤨

もっと掛かってこいよ😫
そう感じざるを得なかった。

でも、水だと思って
ガンガン飲み進めていったら、
投稿のボタンを押すこともなく…

不覚にも 寝落ちしてしまった😒🍶

あなたも、
やっぱり日本酒だったのね😓

敗戦の弁…
「良いお酒は、本当に水のように飲めます😔」


本日、残っていた酒をぬる燗にして再戦。

お燗にしても、
そんなにガツガツと主張することもなく、
ずっと飲み続けられるような…
そんなお酒でした。
(私が言っても、説得力に欠けますが😅)

達磨顔のオッサンに、要注意💥

静岡出張で立ち寄った酒屋さんで買いました。酒米、誉富士、限定酒らしく、1590円とコスパも良く。第一印象は、かなりスッキリ後味苦味い！最近甘いお酒ばっかり飲んでいたこともあってびっくりしました。1日おいて飲むと、苦味は程良くなり、スイスイ飲めました。

都内で購入　その2
5年前に買ったことがあったけど、酒蔵・杜氏に関する記事を読んでまた買ってみたいと思っていた白隠正宗。

愛国純米酒

スッキリ！結構辛い！

純米吟醸おりがらみ
生原酒
切れ味の良い吟醸酒
今夜は熱海の寿司屋佐々木さんでいただきました

白隠正宗　秋上がり生酛純米

常温で
乳酸のような香り
程よい円やかさ
口当たりはとても滑らか
余韻は長め