白隠正宗 （はくいんまさむね）

甘い。そして味は余り濃いとは言えない。

辛め、少し生酛作りの味わいというか乳酸発酵の様な複雑な旨み。でも軽めでとても良い！

白隠正宗 秋あがり 生酛純米

ハクイン スーパー ドラーイ
ドライですねぇ、甘みよりもキレと苦みを感じますねぇ
うまいですねぇ
生酛感は微かに感じつつ、ドラーイ、な感じがいいですねぇ

くぅぅ、いい。
伊勢亀山の橋梁検査のお二人と、
たのーしく話した上に、このいい酒。

素晴らしいお店なる
遠州袋井七丸家さま。

白隠正宗　メガネ専用白隠正宗
先日、昇龍蓬莱のメガネ専用を飲んだ時に、
他の銘柄も飲みたいっ！って事でね、
他の角打ちに行ったら、当然置いてあるのね🤣

白隠正宗は基本辛口だと思いますが、
これはその中でもバランスが良いです。
辛いだけじゃなくてお米の甘味もね。

白隠正宗　純米吟醸
よく使う駅の駅ナカの酒屋さんで見かけて即購入
少しの辛みと白隠正宗らしい透明感が味わえる一品
お供は、いつものセブンのカップデリの砂肝ポン酢で

白隠正宗 秋あがり 生もと純米
仕事帰りに見つけて購入した一品
純米酒らしいボディの重さがあるのかと思いきや、舌触りは非常に軽く、スイスイ飲めてしまう
辛さもほんの少しで、非常に飲みやすい
味の濃淡に関わらずどんなツマミでも合いそうな一品だった
季節もので無くなってしまう前にまた見かけたら購入したい

三益倶楽部🍶✖️ 高嶋酒造 代表取締役秉杜氏 高嶋一孝代表
この地でしか造れない地酒を最高のコミュニケーションツールに

白隠政宗　ぬる燗納涼
その名のとおり、冷やして飲むよりも、ぬる燗で飲むのに適したお酒
個人的には猛暑日だったこともあってか、ぬる燗よりも常温の方が好みだった
ボディが重いのかなと思いきや、意外と後味はサッパリした感じでよかった
ラベルのとおり、花火を見ながらしっぽりいきたい一品

大吟醸　3.4
さっぱり、薄め、水が多い印象
中盤から渋めがあり、後味にやや旨味
蕎麦には合うかな
ガブガブ飲める酒を意識してるということなので、そういうことなのかも

山田錦 3.5
旨味があって大吟醸より好き
雄町より酸味がある

雄町 4
山田錦よりさっぱり
目立たない酸味と旨味もあるけど
飲みやすい 長く飲むならこれ
蕎麦に合う！どんどん美味しくなる

愛国
燗酒　さっぱり目

6純米生酛　　3.5
燗酒でいただく　米の甘さが出て燗酒向き
アタック甘めで、後味キレ良し
@落語と白隠正宗と蕎麦の会
招福そば奈美喜庵

熱海市へ仕事で行った折、事前予習していた酒屋さんへ昼休みを活用し訪問して購入した物

香りは何となく青バナナっぽく　味わいはラベルに似合わず流行りのモダン

柔らか甘味に爽やかな酸味の後静かに苦味を残し終わっていく

食中酒としては勿論のこと単体でも愉しめる感じで良酒

火入れされた静岡県の日本酒という条件の中で、物腰柔らかな旦那さんが自信を持ってオススメしてくださった中の一品

令和7年4月、静岡県:熱海市にあるあたみ近江屋酒店さんにて購入

＃仕事の帰り道シリーズ
＃今度の熱海市長選がヤバイ