白隠正宗 （はくいんまさむね）

怪獣退治！

ヒモノラ　白隠正宗　辛口純米酒　高嶋酒造
精米65%　アルコール15%　静岡
特撮のポスターを思い出させるインパクトあるラベルで味確認生物ヒモノラ！よく見るとアジの干物(二足歩行)らしいです。
穏やかな上立香色味はなく、まったりとした口当たりで昔ながらの甘さや味わいがしっかりで強めの苦味に後口はしっかりと辛口。
沼津の干物文化に寄り添う干物と頂きたい日本酒。　#note70

純米酒 生酛 誉富士

久々の生酛
やはり美味いです\( ‘з’)/
しぼりたてを狙って行ったのに来週だそうです。

【白隠正宗 秋あがり 生酛純米酒】

ほっこりできる1本
秋の夜風に当たりながら、ちびちび飲みたい
柔らかい乳酸の感じと、貝のだし汁みたいな味わいが口を優しく包んでくれる

スペック
原料米：誉富士
精米歩合：65％
度数：15度
日本酒度：+8

高嶋酒造㍿（静岡県沼津市原354-1）
http://www.hakuinmasamune.com/
創業：1804年

2012年以降、全量純米蔵に
「白隠正宗」
臨済宗中興の祖と称えられた白隠禅師に朝廷より正宗国師の国師の諡号が与えられることになった際、勅使として松陰寺を訪れた山岡鐡舟が出された酒の旨さに感度し正宗国師と清酒をかけて「白隠清酒」と銘名した。

白隠正宗特別純米酒
20230902

白隠正宗　特別純米酒

香りは穏やか。
辛口のイメージでしたが、意外とそうでもなかったです。淡麗でスイスイと飲めます。
後味はキレがあり良いアクセントに。
静岡産の日本酒は、良質な水を使って醸してるわけか、引っ掛かりがなく飲んでいけます。

白隠正宗 純米酒生酛誉富士R02BY

3開栓めです😄

知らない酒屋さんに飛び込みで入った。
女将さんとっても良い方でした❤️
何から何まで至れりつくせり。
一見の知らないオイラにとても親切に。
また立ち寄りたい酒屋さんが増えました。
そんな女将さんのおすすめされたもの🤤

火入れだけど暑いから冷たいの
瓶鼻はカラメル。
寝かせてある酒。
おっ😮
意外とスーッと入って消えて行く〜❗️
スッキリ苦味辛口〜🤣笑笑
口に含んだときごく僅かに甘いけどあとは苦辛〜『やっぱりねー♪』🤤

らぶ❤️
苦味辛味が薄れて甘くなった〜❤️🤤
シュワチリ〜❣️
でもね喉にジーンと‼️😵🤤

JOU
パンチ力ハンパなーい‼️
ドーン💥
バーン💥
舌にビリビリ👅
ｱﾊﾊ

ちょびっとばば酒かなぁ🤔

お待たせのKAN🔥🔥🔥🔥🔥
間違いない玄人系酒😆
苦味辛味渋味がいっぱい🤣笑笑
でもね、アテによって味わいが左右される。
魚🐟がいいですねー❤️

アテは小アジの味醂焼き。
魚と合わせるといいですねー♪
口内で融合してお酒と魚の旨味を引き立たせる❤️
無限ループ♾🤤

使用米 静岡県産誉富士
精米歩合 65%
使用酵母 静岡酵母NEW-5
アルコール度数 15度
一升3080円

エースさん抜刀のお魚に合わせたいなぁ😆

白隠正宗 純米酒生酛誉富士 R02BY。常温で開封、常温で呑む。生酛特有の木樽のような香り、力強い旨味が最初にありながら、穀物の渋みで味をしめ、ドライな飲み心地。相変わらずうまし。次の日以降になると若干甘みが出てきて、ダレを感じるたので若干冷やす。開封後、4月の常温で1週間放置すると甘みのバランスが崩れ始めたが、冷やせば整ったので腰が強いなと思い。秋口から冬にだらだら呑めば、星4.5は硬いので、素直に開ける時期を誤ったなぁと反省。

新米新酒 白隠正宗 中伊豆産山田錦 純米生原酒
一瞬甘口のように感じるが、しっかり辛さが感じられ奥行きもある。歩合65％とは思えない味わい。冷や好きなので冷やで飲んだが熱燗、ぬる燗でも美味しく飲める一品だと思う。

純米酒生酛誉富士。
常温ブームが来ました。
旨味しっかり、だがどっしりまではいかない、ふわっとやさしい味わい。
そっと脇を固める味わい深い奴。