英君 （えいくん）

英君　試験醸造酒　
うすにごり生酒

大好きな英君のお酒とあらば
呑まないわけにはいかず
「うすにごり」
初の試みだったのですね
　
いつもの静岡酵母の香り
の後、酸味が強く
苦味もあり
キレると言うよりか
旨味が広がる

アルコール13度
軽めだけど
どんどん呑めちゃうので
結構、いい気分になる
そんなお酒です

静岡県のお酒。口にすると甘いメロン香。山田錦らしいなぁ。おっとりした酸味と透明感。ムロカ生のパンチと重さを感じるが美味しい。少し前に乱立した山田錦のムロカ生の味わいだけど昔と変わらず美味いね。

最初にラベルを見た時「誉」と読んでしまった…
でも誉れ高き味わいで美味しかったです。

親族からの静岡土産

今宵の地酒は、静岡の「英君」です。
綿飴のような甘味と軽い酸味。
呑み初めに余り感じなかった辛味が呑み進むにつれて強くなっていきます。
この手の味わいのお酒が多くなってきました。
甘味・酸味・辛味・苦味など、どの味覚も自分の好みの枠を超える割合になると減点対象となってしまいます。
呑み初めはかなり好みだったんですけど・・・

2日目～
チョット重めの味わいに変わってきました。

英君 特別純米袋吊雫 誉富士
上立ち香は華やか、スッキリした林檎と甘いバニラ香
含むと落ち着いた果実香、乳酸
口当たりはスッキリで瑞々しい
控えめな果実味と酸味、旨味、強めの苦味
酸味と渋み、苦味の余韻からヒリーっと辛味でフィニッシュ
スッキリした辛口の食中酒
燗ではストレートに苦味が強調される、冷やの方が味わいを楽しめる印象

橙の英君 純米吟醸 備前雄町。
香りはすっきりクリア。奥に葡萄。口に含むと瑞々しい甘味と旨味。段々と苦味へと変化し、キリッと辛口フィニッシュ。開栓から日数の経過とともに、よりどっしりとした奥深い味わいに。日数をかけてゆっくり飲むことをお勧めします。
今日の肴は焼き鳥。東大和市の尾崎商店さんで購入。

サケボンドメンバーとオフ会🍶 はなたれ にて 第3ラウンド🍶

今日は、連休初日でみんな家にいるし
ちょっと寒くなってきたのでポトフを煮込んでいる
呑むならワインだろうな。。。

では支度しながら日本酒を

英君　特別純米酒　ひやおろし
静岡酵母の香り
爽やかながらも
常温では、甘みもあって、コク旨
辛みでキレる

何かしょっぱいものが欲しくなる
前に実家に帰った時に買っておいた
ほていの焼き鳥缶みぃ〜つけた！
小さいころテレビのCMで流れていたフレーズ
♪ほていのやき、やき♪（なんか違う気もするけど）
を口ずさみながら食す

合う！
英君とほていの焼き鳥缶
同じ静岡県は清水の名品！

2021/11/2備忘録
英君　五百万石

英君　特別純米　誉富士
地元のお米と酵母、杜氏のこだわりらしい。
なかなか爽やか、爽快感のある辛口で、
正統派の静岡辛口酒ですね。