駿州中屋 （すんしゅうなかや）

何気なく買った酒が美味しいと嬉しいです。
辛味強く、苦味のある柑橘系のフレーバー、甘味はほぼ無くすっきりとキレの良いお酒。
高砂が旨味のしっかりした造りだったと思うけど、それと比べると全く異なる軽い仕上がりになっていてとても飲みやすい。
これは駿河湾で獲れた新鮮な海産物と相性良さそうですね！
よし、明日静岡の刺身探してみよう。

「じわりじんわり」
静岡・富士高砂酒造・駿州中屋・純米大吟醸・山田錦・精米歩合48%・15度
▼高砂の別ブランド、駿州中屋。こっちの方が元々の屋号だったらしい ▼富士山の伏流水は超軟水で発酵力が弱いため手間がかかるが、その分伏見酒みたく優しい酒質が売りなんだとか
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▽その香り、静かなり。含んでみると日本酒的な良い香りがちらり。全体的に軽やかでニュートラルで控えめな香味
▽酸味も甘味も穏やか。フルーティ感はほんの僅かで落ち着いたお酒感の方がしっかりと強い。甘味もキュンとしたものでなく氷砂糖のような物静かな甘味
▽大吟醸と言われればそうかなくらいの滑らかさにて、印象に残るのは後半の上品な苦味。じわりじんわり時間をかけて薄苦く、余韻を残してキレていく

駿州中屋　山廃純米辛口原酒
これは飲む前からコッテリじゃね？と思いつつ、
あら、意外にもさらっと入っちゃう軽さ！
コテコテ一歩手前か？😝
でも、18度あるんですよね〜🫢
燗にすると本領発揮しそうなヤツ！

2023 0620
☆☆☆☆

駿州中屋（すんしゅうなかや）

本醸造
山廃仕込み
富士山伏流水
日本酒度 +6
精米歩合 65%

富士高砂酒造
静岡県 富士宮市

今月から、街中への勤務となりました。25年ぶりの街中です。この街はビジネス街の端に位置して少し雑多で、場末感が見え隠れする、そんな程よい下町です。
さて、駿州中屋。キレの良い酸味で、軽暑の時期の冷菜、セセリのわさびポン酢に実によく合います。夏酒ですね、これは。

角打ち行く前に角打ちレビュー😙
駿州中屋　本醸造　山廃仕込
本醸造の山廃、そりゃもうコテコテでしょっ🤣
なかなかの苦味、ジワジワと来ますね。
でも、15度なんだよなぁー😆
これは燗の方が良いでしょうね😉

山廃本醸造生原酒
ラベル通り、本当にするっと入ってくる。本醸造だからか。水のよう。

駿州中屋　純米大吟醸

一口目、濃厚な旨味、次いで鼻から抜ける軽いハッカの香りと米の旨味を感じます。
酸味と苦味も感じますが、旨味を引き立たせる程度の存在感でキレが有り全体のバランスが良い佳酒。

米　山田錦
米麹　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
酵母　－
精米歩合 48％
掛米 －
日本酒度 +５
酸度 1.3
アミノ酸度 0.8
瓶詰 2021年 11月
価格 720ml　1,738円（税込）

備忘録。辛口系だったので、家でじっくりと味わいたいと感じてしまう味わいでした。

静岡は富士高砂酒造さんの駿州中屋　山廃純米辛口原酒
香りがバナナです、上部ラベルをみたらバナナピリッとスパッひやおろし、とコピーあり甘芭と書いてバナナ
なんですね。まさに！と思いつつ、何かコピーに誘導された悔しさが沸々と笑
アルコール感あり、喉奥がヒリヒリする感じでした
ご馳走様です