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2023
10/14
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「じわりじんわり」
静岡・富士高砂酒造・駿州中屋・純米大吟醸・山田錦・精米歩合48%・15度
▼高砂の別ブランド、駿州中屋。こっちの方が元々の屋号だったらしい ▼富士山の伏流水は超軟水で発酵力が弱いため手間がかかるが、その分伏見酒みたく優しい酒質が売りなんだとか
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▽その香り、静かなり。含んでみると日本酒的な良い香りがちらり。全体的に軽やかでニュートラルで控えめな香味
▽酸味も甘味も穏やか。フルーティ感はほんの僅かで落ち着いたお酒感の方がしっかりと強い。甘味もキュンとしたものでなく氷砂糖のような物静かな甘味
▽大吟醸と言われればそうかなくらいの滑らかさにて、印象に残るのは後半の上品な苦味。じわりじんわり時間をかけて薄苦く、余韻を残してキレていく特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
駿州中屋 （静岡 / 富士高砂酒造）
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