磯自慢 （いそじまん）

静岡県熱海市 小料理 竜田

磯自慢 エメラルド 大吟醸純米

新政の佐藤さんに影響を与えたという磯自慢、ずっと飲みたかったが機会はないわちょっと高いわで手を出せていなかったがようやくのご対面。
上立ち香は穏やかで若いメロンを思わせる。
口に含むとなめらかな口当たりで、骨太な旨味がしっかり感じられる。
自然な甘味や酸味もあるがあくまで旨味がメインである。
どちらかというとクラシカルな味わいだがトゲがなく、飲みやすく仕上がっている。
温度が上がるとより一体感が増しておいしい。
値段は高いが一度は飲んでみるべきおいしいお酒である。

磯自慢 多分本醸造だけど、吟醸と言われても納得

とびきり美味しい。
どうしてこんなに綺麗な味が出せるんでしょうね。
美しい。
ほんで、美しい中に見つける丸い甘みがなんとも。
素晴らしいです。

遠州磐田・酒肴じゃん様にて

磯自慢　純米吟醸　東条山田錦

最初にバナナのまろやかな風味が広がり、余韻が長く続く。
温度があると、まろやかさよりアルコール感が増し切れる。
私にはアルコール感が増したほうが好み。

磯自慢　しぼりたて特別本醸造生酒原酒

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
磯自慢の一番の売れ筋は特別本醸造だと思うのですが、この時期だけ生が出るんですよ。
生の上に原酒。アル添なのに原酒。
アルコールは加えても後から水は加えてませんと言うことなんでしょう。
優しい甘酸にピリッとアル感、しっかりした旨み。
火入れの特本に比べると生のフレッシュさより原酒の力強さが印象に残る逸品。

さっぱりした感じな気がして美味しい。

ご存知、静岡県焼津市の銘酒。
蔵得意のアル添、コメは五百万石です。

ん、磯自慢にしては吟醸香が弱いよう。
アルコールの苦み、辛さが立っています。
それでもすっきりとしたあと口は、魚介はじめ料理をよく引き立てます。

【刺身】◎　【茶碗蒸し】○
【焼鳥】○　【天ぷら】◎

磯自慢 本醸造

おいしい。
とびきり冷やして頂いてらのを飲んでます。
うまいなぁ。
硬質で透明で、終わりにすこし、まろっとする。

焼津。
焼津の銘酒。
献杯。

遠州掛川・遠州葵家様

磯自慢　しぼりたて　本醸造

久しぶりの磯自慢、食中用にドンと買った一升瓶。
香りは弱いけど、スイートなフルーツ感があり、口に含むと最初に甘みと米の旨味。アル添らしい感じはあるものの、嫌な感じはしません。

久しぶりに燗酒も含めて、寒い冬の食卓に彩りを与えてくれそうなお酒。クラシックなんだけど、旨味を残しつつ辛く切れるような味わいで、好き。

そうですね、明日以降温かい和食、特に汁物と合わせて楽しんでみたい。燗も付けてみなきゃと思いつつ、まずは一口飲んでみた感想です。

しばらく我が家の夕食に寄り添ってくれる相棒のご紹介でした。


追記
ぬる燗サイコーっす😙


再追記
キリッと冷やした状態の2日目、ナニコレ旨味の塊じゃないですか♪

2年半冷藏熟成