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  4. 栗林 (りつりん)

秋田 / 栗林酒造店

3.53

レビュー数: 74

秋田で人気の共同醸造ユニット、NEXT5のメンバーの一人。NEXT5の良心と呼ばれる栗林酒造店の蔵元杜氏、栗林直章さんは頭脳明晰な上、穏やかで、真面目。丁寧な酒造りから生まれる、品の良いすっきり穏やかな酒質が特徴。伝統的な酒銘「春霞」と、蔵元の名字から取った「栗林」の2本立てからなる。名字は「くりばやし」だが、酒は「りつりん」と読ませる。どちらの銘柄共に、飲み飽きしない、長く飲み続けられる酒だ。 秋田県の醸造技術委員長を務めるだけあって、酒造技術のレベル高く、秋田県の醸造試験場場長イチオシの酒。秋田県美郷町、古くから六郷の湧水群として有名な町の酒蔵。銘水仕込みで、透明感が高い。酒米の契約栽培にも力を入れ、とくに町名と同じ、「美郷錦」に注力。地元で栽培し醸造し、将来的には全量美郷錦を視野に入れている。田んぼ違いの美郷錦を使って、同じ精米歩合、同じ酵母で仕込むなど、田んぼの違いを飲み比べできる仕込みは、よその蔵にはない画期的な取り組みで、人気が高い。

栗林のクチコミ・評価

  • 不沈艦

    不沈艦

    3.6

    栗林 純米生酒 金沢西根
     控えめな甘やかな香り。当たりが強目のアル感のある口当たり。仄かな甘味とコクのある旨味。少し重めに感じる旨口酒。

    2024年4月13日

  • さくら

    さくら

    3.8

    六郷東根ピンクラベル 
    アタック甘旨、甘旨ながら後味さっぱり

    @結

    特定名称 純米

    原料米 美郷錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年4月3日

  • さくら

    さくら

    3.3

    金沢西根クリームラベル
    甘やや重、そして抜けに生酒感
    ムニュっとしてるのは良いけど、生酒感が飲みやすくはない

    @結

    特定名称 純米

    原料米 美郷錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月2日

  • がじろう

    がじろう

    1.5

    栗林 六郷東根
    右に同じ
    たぶん自分の体質に合ってない

    2023年9月2日

  • がじろう

    がじろう

    1.5

    栗林 金沢西根
    セメ臭 からの甘味
    香りがなんだか粘土のよう
    少し寝かしたら落ち着くかと思ったが、あまり良くならない感じ

    2023年9月2日

  • たけ

    たけ

    4.0

    栗林飲み比べ
    栗林 純米 火入れ 六郷東根
    お米は美郷錦を使っています。
    六郷東根も地名ですね。
    こちらはややフルーティーな味で、
    果実感が強い印象でした。
    こちらの方が好みかな😅
    でも、どちらも良かったですけどね😉

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月1日

  • たけ

    たけ

    4.0

    栗林飲み比べ
    栗林 純米 火入れ 金沢西根
    お米は美郷錦を使っています。
    金沢西根とは地名です。
    味わいはミディアムテイストです。
    優しくて穏やかな印象でした。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月1日

  • sho_家のみ

    sho_家のみ

    4.5

    純米生酒 六郷東根
    ガス感あり、すごくジューシーでりんごやパイナップルな甘味と酸味がある。あっという間になくなってしまった。

    2023年8月23日

  • str

    str

    4.5

    備忘録として

    栗林 純米 生酒 クリームラベル

    前回もピンクラベルでやったけど

    フリーザ「いいだろう!木っ端微塵にしてやる。あの地球人のようにな!フッフッフッフ。」

    悟空「あの地球人のようにだと?クリリンのことか…?くっ…クリリンのことか───────っ!」

    いや〜名シーンですね!

    しかしこのお酒は「リツリン」です…。


    前置きはともかく、頒布会商品ですが、今回生酒ということで、ピンクが美味かったのもあり、手元に残して置きましたが、正解でした。
    今まで飲んだ純米酒の中で1番美味いと言ってもいいかもしれないこのお酒。
    調べてみると日本酒度は+2.5のようです。
    あまり+は好きじゃないですが、こちらは甘さと酸味のバランスがめちゃくちゃ素晴らしい。口に残るような渋ったさはないので、後味もスッキリ。
    甘党でも辛党でもいけそうな万能なお酒。

    特定名称 純米

    原料米 美郷錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年5月2日

  • 不沈艦

    不沈艦

    3.8

    栗林 純米生酒 金沢西根
     香り控えめ。ふわっとした口当たりから感じる綺麗な酒質。生酒らしいフレッシュ感もありますが、基本的には仄かな甘旨味の落ち着いた印象。スーッと消えていく後味でアル感なし。とても品の良い食中酒だと思います。
     美味しくいただきました。

    2023年4月11日

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栗林の銘柄一覧

銘柄

栗林 金沢西根

栗林 六郷東根

栗林の酒蔵情報

名称 栗林酒造店
特徴 美郷町は、秋田県の中程。横手盆地にあり、古来より百清水と称えられるほど湧水が豊かな土地だ。栗林酒造店は、この地で明治7年に創業。酒銘「春霞」は、謡曲「羽衣」の一節「春霞たなびきにけり、久方の…」に由来している。近年立ち上げた「栗林(りつりん)」ブランドもある。名水百選にも選ばれた六郷の銘水仕込みだけあり、透明感が高い味が特徴だ。 秋田で人気の共同醸造ユニット“ネクスト5”のメンバーの1蔵で、蔵元杜氏の栗林直章さんは、頭脳明晰な上、穏やかで、真面目。「ネクスト5の良心」と呼ばれている。 丁寧な酒造りから生まれる、品の良いすっきりした酒質が特徴で、飲み飽きせず、長く飲み続けられる酒を醸している。現在、秋田県の醸造技術委員長を務めるだけあって、酒造技術のレベルが高いのだ。酒米の契約栽培にも力を入れ、とくに町名の美郷と同じ「美郷錦」に注力する。 地元で栽培して醸造し、将来的には全量を美郷錦と視野に入れる。契約栽培している田んぼ2箇所の「美郷錦」を使って、同じ精米歩合、同じ酵母で仕込む酒もある。田んぼの違いを味わえる飲み比べの酒は、よその蔵にはできない画期的な取り組みで人気がある。
酒蔵
イラスト
栗林の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 春霞 栗林 一本蔵
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県仙北郡美郷町六郷米町56
地図