臥龍梅 （がりゅうばい）

臥龍梅 純米酒 サンヨネモデル。愛知県三河を中心に展開しているスーパーサンヨネと三和酒造(臥龍梅)のコラボモデル。新潟県産山田錦100%使用、精米歩合75%、アルコール分16度。冷酒で呑む。臥龍梅らしいフルーティな吟醸香があり、水のようにするっと入っていき、すっきりすぎて本来気にならない程度低精米の苦みすら感じる。すなわち私の好みから外れる。

純米吟醸 袋吊り雫酒 誉富士。
ソフトにフルーティ、繊細で優しい味。
控えめながら確かな旨み、程よく辛口。

臥龍梅 Sparkling Clear 原酒 720ml 1,700円
ぷしっと開栓
シャンパングラスに注ぐと立ち上り続ける細かい泡、まさにスパークリング酒です
炭酸ガス注入だそうで、瓶内二次発酵のとは違う様な炭酸ですが、これはこれでいい感じ
しゅわしゅわすっきりな甘酸フルーティで、味わいもイメージ通り、しゅわしゅわすっきりしたい気分の金曜日にぴったりです

甘酒。
たまにはこういうのもいいかも。

酒米が3種類ブレンドされているらしい。
色んな味がした、ような気がする。。。

記録。

臥龍梅　「鳳雛（ほうすう）」純米吟醸　山田錦

山田錦を100%使用したことで、苦味が先行する臥龍梅にしてはフルーティでマイルドな味わいを感じる。
飲み続ければ、臥龍梅らしく苦味を感じながらも香りが爽やかで、飲み飽きせず、今日はチーズと合わせても相性のいいお酒でした。

米　　　　　　兵庫県産山田錦
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 55％
掛米　　　　　 －
日本酒度　　　+4～+6　
酸度　　　　　1.3
瓶詰　　　　　2020年　12月
価格　　　　　720ml　 1,573円（税込）

臥龍梅　純米吟醸　誉富士

なんだか賞をもらったやつみたい
口に含んだ瞬間はアルコール感のある辛口のお酒
あとから米の旨味、甘みがじわじわと出てきて、フルーティな香りとともに〆

3つのお米をブレンドして作られたお酒です。
純米吟醸です。美味しいです。
素敵です。ぐいぐい飲めてしまう美味しさです。

臥龍梅のスパークリングです。
しゅわしゅわです。
美味しいですがスッキリとしていてグイグイ行けてしまうので飲み過ぎに注意です。
チーズとニンニクで合わせてみましたがどちらもいい感じで素敵でした。