臥龍梅 （がりゅうばい）

すきっとしていて、雑味もまったくなく、きれいな味✴✴
ボトルのデザインもかわいく、たのしい食事の時間がもてました。野菜たっぷりの餃子とも合いました。B20118

臥龍梅頒布会　第１回

香の醸し　爽の醸し

香の醸し:最高です。
爽の醸し:荒々しい感じ。しばらく置いておくのがいいかも。と、思ったら無くなってる。

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臥龍梅 純米酒 サンヨネモデル。愛知県三河を中心に展開しているスーパーサンヨネと三和酒造(臥龍梅)のコラボモデル。新潟県産山田錦100%使用、精米歩合75%、アルコール分16度。冷酒で呑む。臥龍梅らしいフルーティな吟醸香があり、水のようにするっと入っていき、すっきりすぎて本来気にならない程度低精米の苦みすら感じる。すなわち私の好みから外れる。

純米吟醸 袋吊り雫酒 誉富士。
ソフトにフルーティ、繊細で優しい味。
控えめながら確かな旨み、程よく辛口。

臥龍梅 Sparkling Clear 原酒 720ml 1,700円
ぷしっと開栓
シャンパングラスに注ぐと立ち上り続ける細かい泡、まさにスパークリング酒です
炭酸ガス注入だそうで、瓶内二次発酵のとは違う様な炭酸ですが、これはこれでいい感じ
しゅわしゅわすっきりな甘酸フルーティで、味わいもイメージ通り、しゅわしゅわすっきりしたい気分の金曜日にぴったりです

甘酒。
たまにはこういうのもいいかも。

酒米が3種類ブレンドされているらしい。
色んな味がした、ような気がする。。。

記録。

臥龍梅　「鳳雛（ほうすう）」純米吟醸　山田錦

山田錦を100%使用したことで、苦味が先行する臥龍梅にしてはフルーティでマイルドな味わいを感じる。
飲み続ければ、臥龍梅らしく苦味を感じながらも香りが爽やかで、飲み飽きせず、今日はチーズと合わせても相性のいいお酒でした。

米　　　　　　兵庫県産山田錦
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 55％
掛米　　　　　 －
日本酒度　　　+4～+6　
酸度　　　　　1.3
瓶詰　　　　　2020年　12月
価格　　　　　720ml　 1,573円（税込）

臥龍梅　純米吟醸　誉富士

なんだか賞をもらったやつみたい
口に含んだ瞬間はアルコール感のある辛口のお酒
あとから米の旨味、甘みがじわじわと出てきて、フルーティな香りとともに〆