遊穂 （ゆうほ）

遊歩 純米吟醸
その他不明
お寿司屋さんでいただいた一杯

開栓日等不明なため記録のみ

香りはまあまあ
柔らかい甘みの後に少し絡みがあって苦味がうっすら続く
飲みやすい日本酒でした

ユンピョウはUFOで遊穂の生酛純米
未確認浮遊酵母仕込み　サンダー君ラベル♪

エイリアンはサンダー君、宇宙博物館で
働かされてるらしい、早くサミーとコラボして
宇宙に帰ってちょうだい。
お土産は、酸だ〜らしいです。

未確認浮遊酵母は蔵付きの酵母、おふざけが
過ぎる？いやいや、至って真面目に生酛で
醸してます。

リンゴ様の上立ち香、含み香も変わらず軽やか。
酸度2.4ですが、レモンの酸っぱさではなく
やはりリンゴで感じるような酸味で、しっかり
した旨みを上手く包み込み、爽やかで美味しい
お酒になってます。

熱燗は苦味が突然ガバチョなのでお勧め
しないです。やっても人肌位。
でもやっぱり冷やが良い、花冷え位が最高。

アテはヤリイカの生姜焼き♪このサンダー君は
食中でも良い酸だ〜♫

早くも、また来年が楽しみです。

石川県羽咋産　能登ひかり72%、
石川県産　五百万石28%。
麹60%、掛58%精米×酵母無添加。
日本酒度＋6、酸度2.4。

石川県のお酒。石川県らしい、淡麗で硬い感じのお酒。口にすると優しい発泡感。ジューシーな香りがかなり速くスパっと日本刀のように切れる。なかなかやるなぁー。

淡麗辛口、後味スッキリ。
吟醸香がほのかに香り、いろんな料理合うような、優秀な食中酒。

遊穂　純米酒

丸みがありふっくらした口当たりです
熟成した感じの酸味とベタッとした甘みで、ラベルにもあるように燗向きと思われます
どことなく木の風味を感じ、全体的に落ち着いた印象

裏ラベルにもあるように幅広い食事と合いそうです！
2021年48本目

This popular sake from Ishikawa uses tamasakae rice from Shiga. Compared to other sakes from Hokuriku, it’s easy to drink. Quite sour but good. Recommended. 石川で人気のある遊穂。酒米は玉栄。他の北陸のお酒に比べると、いい意味でいわゆる日本酒っぽさががない。バランスが良く飲みやすい。それは酸度が高いからと思われる。おすすめの一杯。

遊穂 生酛純米
桜木町の立ち飲み放題店にて
スッキリと旨口で
これはポテトサラダや
筍の土佐煮と合う

腰のある日本酒らしい旨みがある。
日本酒度+5.0 酸度2.4 アルコール17度

上立香は鼻にくる酸味　生酒っぽさと麹っぽさ
味わいは、さっぱりアタック、ほの甘酸味、後味しっかり酸味ですっきり、余韻は長めでヨーグルト風

おっと予想を上回る美味しさ、悪くない
いっぱいは飲めないけどお口直しにいただきたい

お薦めの料理、豚肉。確かに！
豚角煮とかと合わせたら映えそう
@イマデヤ 千葉エキナカ店

遊穂 生酛純米(酵母無添加生原酒)
じゅわっとジューシーな味わいにびっくり。
日本酒度的には辛口なんだけど、味わいはどこか果実的な甘さを感じる。
酸味がはっきりしていて、渋味は少ない。
食中酒として、要所要所で口の中をリセットしてくれる。