奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

奥能登の白菊　特別純米　八反錦　無濾過生原酒。
アルコール１８度とは思えない程スッキリしてる。
全体的には辛口なんだろうけど、最初にバナナ系の柔らかい甘味がくる。
フィニッシュは辛苦味でキレる。
何時も白菊を購入する酒屋さんに味を聞いたら「こいつは明るいかなぁ」とよく分からなかったが、ニュアンスで美味しいとは伝わったので購入。
何時もの白菊とは系統が違うが正雪とか好きな人はいいんではないかな？
とにかく美味しかった。

文句なしの旨さ
自分的にはナンバーワンかと
売ってるところが少ないのが悩み
色々飲み比べしたいです

特別純米
ネットで見た商品紹介とは違う味わいなんだが、美味しいから気にしない。ひとまず、逝ってなかっただけでも一安心。
味わいは、まろやかな甘さの後に感じるセメダインの辛さと香りが、癖になりそう。
ぬる燗 冷やより全体的にマイルド。余韻のセメダインの香りは変わらない。
半年間、冷蔵庫とクーラーボックスを行ったり来たりした結果の味わい。

お米のいい香り
含むとライチのよう
辛味が割と前目に来たかと思うと
スパッと切れる

テンポの良さ、スピード感あります

頒布会④

奥能登の白菊　おり吟醸。
オリが結構入ってて、昨年より多いらしい。。
上澄み部分の口当たりはピリピリからジュワっとした青リンゴ、マスカットのような旨味。
オリを混ぜると滑らかな味わい。
この滑らかさは燗にすると更に良い。

奥能登の白菊　純米吟醸　無濾過生原酒　そのまんま。
今年はお米が溶けなくて蔵泣かせの年だったらしい。
開栓仕立ては若干のアル臭。
マスカッティーな旨味に渋苦に辛口。
薄～いオリを混ぜると少しまろやかになる。
開栓３日目になると味わいがまとまって、トロっとした口当たりに優しい甘さが顔を出す。
でも前に飲んだようなじわっとした上品な甘さではなく、スッキリとした甘さかな。
大好きな蔵なので、応援してます。

食べる強炭酸こめ汁
つぶつぶ感がすごい
甘さは控えめ、美味しいー
自分の中ではにごりカテゴリー1位

かなり吹くので開栓はボウルが必須です
この時期だけのお酒
昨年のものが良い印象だったのでリピ
…もう二本買っておこう

奥能登の白菊　特別純米原酒八反錦瓶囲熟成H29BY
八反錦100%55%17-18度+3.0 1.5
しっかり旨辛　ベースの苦味にややメロン　じわっと舌に旨味が残って消えるのが名残惜しい感じ。ぬる燗も米の旨味甘味が膨らんで良い。写真は保存ラベルで失礼。

甘い 飲みやすい 旨い

ラベルの通り、全く嫌味のない甘さ。冷やで飲めばキリッとしつつもトロミのある甘さを感じます。それでいてしつこくないので、わりとオールマイティに料理に合います
少し日を置いた頃に燗につけてみました。これがまたよし。味に膨らみが出ます。煮魚と合います。本当に日常クラスで良いお酒です。