奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

特別純米
ネットで見た商品紹介とは違う味わいなんだが、美味しいから気にしない。ひとまず、逝ってなかっただけでも一安心。
味わいは、まろやかな甘さの後に感じるセメダインの辛さと香りが、癖になりそう。
ぬる燗 冷やより全体的にマイルド。余韻のセメダインの香りは変わらない。
半年間、冷蔵庫とクーラーボックスを行ったり来たりした結果の味わい。

お米のいい香り
含むとライチのよう
辛味が割と前目に来たかと思うと
スパッと切れる

テンポの良さ、スピード感あります

頒布会④

奥能登の白菊　おり吟醸。
オリが結構入ってて、昨年より多いらしい。。
上澄み部分の口当たりはピリピリからジュワっとした青リンゴ、マスカットのような旨味。
オリを混ぜると滑らかな味わい。
この滑らかさは燗にすると更に良い。

奥能登の白菊　純米吟醸　無濾過生原酒　そのまんま。
今年はお米が溶けなくて蔵泣かせの年だったらしい。
開栓仕立ては若干のアル臭。
マスカッティーな旨味に渋苦に辛口。
薄～いオリを混ぜると少しまろやかになる。
開栓３日目になると味わいがまとまって、トロっとした口当たりに優しい甘さが顔を出す。
でも前に飲んだようなじわっとした上品な甘さではなく、スッキリとした甘さかな。
大好きな蔵なので、応援してます。

食べる強炭酸こめ汁
つぶつぶ感がすごい
甘さは控えめ、美味しいー
自分の中ではにごりカテゴリー1位

かなり吹くので開栓はボウルが必須です
この時期だけのお酒
昨年のものが良い印象だったのでリピ
…もう二本買っておこう

奥能登の白菊　特別純米原酒八反錦瓶囲熟成H29BY
八反錦100%55%17-18度+3.0 1.5
しっかり旨辛　ベースの苦味にややメロン　じわっと舌に旨味が残って消えるのが名残惜しい感じ。ぬる燗も米の旨味甘味が膨らんで良い。写真は保存ラベルで失礼。

甘い 飲みやすい 旨い

ラベルの通り、全く嫌味のない甘さ。冷やで飲めばキリッとしつつもトロミのある甘さを感じます。それでいてしつこくないので、わりとオールマイティに料理に合います
少し日を置いた頃に燗につけてみました。これがまたよし。味に膨らみが出ます。煮魚と合います。本当に日常クラスで良いお酒です。

とろみがあってやや甘口

石川に住んでた頃はよく飲んでました

奥能登の白菊 純米吟醸

ほのかにフルーティな香り
飲み口柔らか、スッと消える甘さは『和三盆』という表現にも納得。
他のも呑んでみたいっ！