奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

素晴らしい
15度ぐらいでスタート
控えめながら、繊細な味わいと甘み。やや梨に近い甘さ。
単独で飲んでも美味しい

白藤酒造店(石川県 輪島市) 奥能登の白菊 純米吟醸
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：-３ 酸度：１．５　米：兵庫県産山田錦３６％　五百万石６４％
10/8(木)感想、香りは強い甘さで、フレッシュ。甘さは程良く、強め。酸味は少し強め、苦味は弱い。最後にちょっと甘さが残りながら切れる。甘さの残り方が強いが美味しいお酒。勝駒とセットで無かったら購入しなかったお酒。購入して良かったと思った。

奥能登の白菊　純米吟醸
2020.09製造
柔らかでまろやかな味わい。
薄っすらバナナで、米の旨味も感じられる。
酸味甘み苦味のバランスも良く、飲み続けられる。
色々な温度帯で味わってみたい。

奥能登の白菊 特別純米

お米の旨味みがあり、後味はすっきりとした味わい。
香りは穏やかで固めの印象があり、肴料理との相性も良さそうです。冷で飲むよりぬる燗で飲んだ方が旨味を強く感じました。
甘辛のバランスがちょうどよく、日本酒本来の旨さを感じるお酒でした。
アルコール分16%
精米歩合55%

帰宅してこの時間から晩酌。
冷蔵庫で寝ていた奥能登の白菊を開栓◎
まずはボトルがキュート(’-’*)♪
2018BYを寝かせたもの。
柔らかな酸味、仄かな米の甘味、重みのないふっくらとした旨味。無肥料・無農薬のお米で醸したおかげか、しっかりと味乗りしてるのに華やかで切れ良し！
濃醇辛口。ちびちび呑む食中酒としてトップクラスの味わいです(*´-`)
開栓二日目、冷蔵庫から出し立てでもだいぶ甘味が膨らみ美味！燗にすると米の甘味が非常に柔らかくなり、アル感とともに口内で広がりスッと消え入る。これまた美味☆

奥能登の白菊　特別純米酒

全日本空輸（ANA）の国際線ファーストクラスとビジネスクラスの機内酒に選ばれたお酒。やっと入手！

香りは穏やかで、ほどよい辛口。重くなく、食中酒にとても向いている。
燗にすると、香りも旨みも増す。冷、燗（45℃、50℃、65℃）を試したけど、個人的には50℃がすき。

4月のお酒。
メモ忘れ。美味しかった記憶。

夏越酒
純米にごり

純米吟醸

奥能登の白菊、夏越酒、純米にごりです。
にごりだけど結構スッキリなタイプ。
喉越しが滑らかですが、旨味は控えめですね。