奥能登の白菊 （おくのとのしらぎく）

奥能登の白菊　特別純米酒

しばらく飲んでなかったのですが、優しい感じのイメージがある酒。少し癒されたいので選んでみました。
四合瓶1,650円税込

常温で。とても滑らかだが水っぽくなく旨味感じる口当たり。ボディの厚みもほどほどでとても飲みやすい穏やかな酒。
お燗は、ボディ厚み増し、ラストしっかりめの辛口で、これも良い。

これは良い酒。期待通りでした。
しみじみ飲む酒ですね。

今宵の地酒は、石川の「奥能登の白菊」です。
流通の少ないお酒なので心して味わいます。
一言で表現すると濃厚豊潤な味わい。
濃厚な甘さに酸味と辛味のダブルパンチ。
このお酒は甘口なのか、はたまた辛口なのか？
私は、欲張りな両方取りの甘辛口と思いました。
やさしさの中に力強さをも兼ね備えた一口に表現できない複雑な味わいです。
スッキリしたお酒ではないので、スイスイと飲み進めるお酒ではありません。
ゆっくりと１口１口味わいながら呑むのがいいでしようね。
現代的な今はやりの酒質ではないのですが、古典的な古めかしい味わいとも違います。
このお酒は選んだ人にだけ与えられた指定席に感じます。

夏越酒 純米にごり。
うすにごりではなく、ガッツリにごり。
この暑い時期に？と思ったけど、スッキリ飲みやすいという店主の言葉に後押しされて購入。

まずは上澄。
優しい旨甘～。
その後、おりを混ぜ混ぜ。
おりが凄くてなかなか混ざらない。

そして、まぁこれが不思議と爽やか。
わずかなガス感もいい感じ。

お燗でもいけますよ！と言われたけど、、、
この時期は冷たいのが飲みたいなあ。

花金の晩酌開始！
先日金沢の酒屋で購入した奥能登の白菊。蔵の再建後三作目。純吟スペックで火入れののとのなつやすみが二作続きましたので、初のムロ原、初の特純ですね😃
このラベルを見ると奥能登の白菊が帰ってきたと落ち着きます😋
口当たりに酸味がぐっと来た後、膨らみがあるもクリアな旨味。らしい甘さは喉の奥底で感じる程度。余韻のアル感。キレよし👍
前二作に比べるとファットで辛口な味わい◎
次の金沢訪問の予定は今はありませんが、次こそ車で奥能登を訪問したい😃

奥能登の白菊　のとのなつやすみ　純米吟醸

白菊らしい味わいでコスパ良し

奥能登の白菊 のとのなつやすみ 番外編。
番外編も出たので飲み比べ。
こちらは青ラベルと比べると甘味はより少なく後口はドライ寄り。
ただ同じく落ち着いた旨味で食事に合わせやすいが単体でも程良いクラシカル感ありで杯がすすむ。
奥能登の白菊は穏やか＋優しい旨味が広がる印象でしみじみ美味しいお酒である。

奥能登の白菊 純米吟醸 のとのなつやすみ。
夏酒は初購入！
開栓初日は奥能登の白菊といったらこれこれ！という優しい甘味とコクが味わえて杯がすすむ。
翌日以降は個人的に甘味が隠れて、落ち着いた旨味メイン。
やはりしみじみ美味いお酒を造るなぁ。
また少しずつ奥能登の白菊を味わえれば嬉しい限りです。

2025 0716
☆☆☆☆

奥能登の白菊（おくのとのしらぎく）

のとのなつやすみ

純米吟醸
精米歩合55%
五百万石64% 山田錦36%

白藤酒造店 （はくとう）
石川県 輪島市

震災から一年半、復旧した蔵で醸されたお酒の第二弾。
のとのなつやすみの番外編😊
五百万石と山田錦による麹米•掛米の組み合わせですが、先に発売された青ラベルと今回の番外編とではこの割合が違うようです。
番外編は五百万石の割合が高く、よりドライな味わいとの評ですが、確かにその通り。個人的にはこちらのややドライめな方が好みです😋
ドライな中にも奥能登の白菊らしい和三盆な甘味が顔を出す。全体のまとまりなのかバランスなのかがもう少し整うと、本来の奥能登の白菊に合致するような気がします。期待も込めて。応援してます👍

奥能登の白菊　のとのなつやすみ　純米吟醸
精米歩合：55％
アルコール分：15度

地酒を多数取扱ういつものお蕎麦屋さんにて、約30種類ある地酒のうち少しずつ10種類ほど堪能（60分飲み放題の限界に挑戦💦）。超辛口からモダン系旨甘までどれも外れなしで美味しくいただきましたが、⭐︎4以上と感じられリピートしたいと感じられたものだけをピックアップ。メモなしで記憶も曖昧なため個々の細かい描写は省略。