獅子の里 （ししのさと）

フルーツの香りと酸味、どこまでもフレッシュなスパークリング。ライトボディ、13度の低アルコールも相まって500㎖が一瞬で空きます。

乾杯酒。
石川県では条例で日本酒での乾杯を推進しているそうです。確かにこれならシャンパンに取って代われるかも。

獅子の里 愛山 純米大吟醸
香りはフルーティな吟醸香です。
良い香り。
口の中に愛山らしい甘みが広がります。
後味にちょっと酸味が残るかな。
でも全然いやじゃないです。
美味しかったです。

獅子の里 純米吟醸オリゼー 無濾過生酒

舌先で一瞬のピリ感。
そこから駆け上がる様にキレイな甘味、旨味，薄く苦味、そしてスパっとキレてフィニッシュ。
とにかく口中での足が速い。潔し、濯ぎ良し。
脂ののったブリ刺し，旬の秋刀魚刺しが非常に良かった。

※店飲み

アスペルギルス オリゼー。

秋酒、秋の味覚到来(^o^)v　季節感たっぷりのラベルで訴求され購入(笑)アテは色々準備しました(^^)早速所見…上立香はややハッカっぽいが、健康的な(笑)瑞々しさを感じます。含むと…先ずは甘味が大きく膨らむ(^^)早々に苦味→渋味へ移行。この間は短く同時に高い酸味が伴い、潔く辛口にスパッとキレ(^^)また、味が乗っていて熟成を感じさせる風味が高い(^^)単体では辛口の余韻が少し重めではありますが、入り口がスムーズな事と、食中では酸、辛口が洗い流しに貢献して、がっつり楽しめます(笑)スダチ、ライム、レモンがアテになる(笑)また、サンマに合わない訳がない(笑)また、常温では少しマイルドになるので、刺激は冷やで(笑)　今回はサンマを軸に刺身、寿司、八幡巻、かき揚げ、豆腐田楽を作ってみました(^o^)v　しかしながら先人の知恵は凄い(^^)食文化と酒文化の密接な関わりを鑑みました(^o^)v　ひやおろし万歳(笑)

純米吟醸酒

松浦酒造さんの酒はどれもうまし！

スッキリしてるなーとおもいきや、ふわっと香る華やかなかんじもあって素敵。まさに夏純米って感じで好き。

無垢 おりがらみ 純米吟醸生原酒
八反錦 金沢酵母

獅子の里 純米吟醸
スッキリ綺麗です 香りは穏やかですが旨味と膨らみがありす どんなシーンにも合いますね
特別個性があるわけではないですが、安定した美味しさがあります

個人的には食中酒の中でもトップクラスの安心感を覚えます