獅子の里 （ししのさと）

長い年末年始の休みも明けて仕事始め。
ということで月曜日から開栓😊
石川は加賀の獅子の里の新酒、無垢。能登の蔵は昨年元旦の震災から未だに復興に時間を要しているようですが、こちらの蔵は新酒を醸せてるようですが実際は大なり小なりの影響があるかと😔
さて、味わいですが、香りは華やかでややセメ臭。上澄みを口に含むと、淡麗な口当たりから生酒特有の圧強めの旨味と苦味！薄っすらと瓶底に溜まるおりを混ぜると、ほんのりと甘味が加わり和らぎます😋

今日はお休みなので喫茶店からスタート！
角打ちレビューです。

獅子の里　超辛口　純米酒
お米は出羽燦々と石川門の組合せです。

味わいは確かに辛めだが、
どちらかといえばスッキリ！
サラッとしていて食中酒向きの辛口か？

2024 1111
☆☆☆☆

獅子の里（ししのさと）

糀（こうじ）
純米吟醸
料理に合わせて色を変える、綺麗な甘味
オリゼ－
使用米 雄町
日本酒度 -6
無濾過生酒
精米歩合55%

松浦酒造
石川県 加賀市

獅子の里　旬　純米吟醸

実家に帰った際にまた千葉市の老舗シマヤさんにて購入
ここは熟成にこだわっていて同じ銘柄の年度違いもあるし好きな人にはお宝がたくさん眠ってる感じでしょうか。
刺身に合う日本酒として当店イチオシ！と買いてありました。

辛口なのかと思ったら甘酸のバランスが良くてしっかりしたお酒なので、おおっ！となりました。

獅子の里 純米吟醸 酒未来 おりがらみ生酒 金沢酵母
まだ見ぬ旨い酒があるんですね。
これはマジで旨い。大人のカルピスソーダってよく聞きますが、これはその系統のかなりハイレベルなやつ。
酒未来ってコロナの時に而今のやつを飲んだことがあるくらい。
十四代が開発した米でしたっけ？
米が良いのか作り手がスゴいのか。
強くおすすめできる酒です。

オリゼー
おいしい！

日本酒バルかぐら🍶

日本の酒情報館🍶夏酒☀️4種飲み比べ🍶

獅子の里　純米吟醸　糀オリゼー　無濾過生酒
石川復興支援の意味も込めて
石川の酒をいただく
おりがらみらしくガスは元気
香りは青リンゴ系
甘さは仄かに
ガスも相まって清涼感有り
苦味や辛味もあるがキレは良い
大人のサイダーといった味わい
美味しいです
キレが良い分、サイダーより料理に合う

角打ち大阪屋🍶