福正宗 （ふくまさむね）

福正宗　純米酒　精米70%　アルコール14度　
しっかりと色味づいてます。米を感じ熟成感もあるような上立香。まずは冷酒で頂きました、口当たりふくよかな米の味わいに適度な酸味が心地よい、でも味わいはお燗向きかなと思い、お燗にもしてみたら、こちらのほうが合いますね。純米酒の良いところが出ていて、しっかりと米の旨味が引き立ち、熟成感のある塩辛いアテとの相性が良く、渋めな味わいの日本酒でした。#note73

ドライ。舌が若干痺れる感じ。米の味あり。魚だけど刺身より焼魚向けかも。

福光屋　金澤　純米大吟醸

最後の熱燗用に買ったお酒です。今度の冬まで熱燗はお預けでー

さらっとした喉ごしで口当たり良く、春のような印象。ラベルと酒がマッチし、おしゃれ。

金色のしずくの通常版と豊醇旨口を比べてみた。

包装の情報から、相違点は２つのみ。

1) 製造年月
通常版は2021.01、豊醇旨口は2020.10
2) アルコール分
通常版は13度、豊醇旨口は14度
(昨年までどちらも今より1度高かった)

まず、色は、度数が低いにも関わらず、通常版の方が濃い。不思議。黄金色という感じ。

香りは、通常版は華やかでフルーティー。豊醇旨口はフルーティーさが少なく、より穀物感、熟成感がある。充実している。

味は、度数の違いからか、やはり豊醇旨口の方が濃く感じる。明らかに飲み応えがある。通常版は比較してしまうと、どうしても水っぽく、豊醇旨口の方が甘味、凝縮感を感じやすい。後味の苦味は両方あるが、通常版の方が角がある。

同じ値段なら間違いなく豊醇旨口を選びたい。

いずれにしても、価格の割りに日本酒のよさ、純米酒らしさを感じられ、素晴らしい。

発砲系のにごり酒が飲みたくなり購入。しめ鯖、イカの塩辛、鳥のスパイス焼きを合わせた。

香りは、リンゴ、セメダイン、イチゴ。

味は、甘さ、じゅわっと、クリーミーさがあり、最後は苦味がさらう。

飲み飽きせず、バランスよし。

福正宗。純米酒しろき、にごり酒だな。近所の酒屋で買ったやつ。まだまだ冬は、やっぱしおにごり様だな。コヤツは、とよふた的には、高級な純米のおにごり様！さてさてどうでしょう。香りは穏やか、お味は、おぉー、麹の膨らみ、ちょいと強目のプチプチ感、甘味を抑えて極上の辛味、爽やかな酸味、うん。美味いわ、なんかね、炭酸が入ってるみたい。まぁー爽やかなおにごり様で、美味しいです。

純米酒 金のしずく

福正宗　氷温生貯蔵酒　辛口ドライ

香りは少し生酒感が残っているような気がする。
口当たりは柔らかく、最初に感じる味わいは甘め。
中盤から辛さや渋みなどを感じる。