福正宗 （ふくまさむね）

本日より出張〜！ ドンドンドンパフパフ！
そして、スタートはグース アイランドのグースIPA(安定のビール レビューだな)
開けると香りが良いよぉ〜😆
爽やかな果実香と穏やかなホップの香り
口当たりスムーズ、果実味とソフトな苦味を同時に感じる、旨い！
健康診断明けなんでヘルシーにオニオンサラダなんぞ食いながらビア〜🍺
それにして、いつもながら色めの悪いアテだな😅
肉豆腐はメシのオカズとアテの両にらみ
さて、ビールも空いたところで酒いきますか
福政宗 純米酒
ラベルのキャラがなんか怖い・・・
香りはストレートにアルコール！
潔いまでのアルコール感！
口当たりはソフト、旨みと苦味が同時に立ち上がる
そして純米酒とは思えないほどのアルコール感
余韻短く、弱い酸味でフィニッシュ
グースIPAが4.5だったから3.5
グースIPAと福政宗のギャップは変わらないから、グースが4だったら福政宗は3だった、グースに助けられたな！(何の理屈だよ)
それじゃ、口直しにクロンバッハ ピルスでもイクか(失礼な言い方だな)
コレ、178円⁉︎
ビールの値段ちゃうやんけ🤣
ドイツってビール安いのね
ケド、まぁまぁ旨いワイ
チョット、芳香剤っぽい香りが気になるが穀物感の有る味で悪くない🤔
スーパード○イよりよっぽど味わいが有る(スー○ードライは口当たりとキレを楽しむビールなんだよ)

福正宗　純米　黒ラベル
へぇー度数14度なんだぁ🤔
でも味はもちろん旨味系のお酒ですよ。
コテコテとまではいかないけど、
強烈な旨味が出そうで出ないお酒？
出そうで出ない？どういう意味やねん🤪
中途半端って事かなー

福正宗　純米辛口生詰
　少し穀物感のある特徴的な香り。口当たりはすっきりしていて仄かな米の旨味と強目の酸味が目立つ味わい。きれの良い後味。「辛口」というよりは「甘くない」（＝それを辛口と言うのでしょうが、、、）印象の酒でした。

豪華　超特撰　福正宗　豪華　純金箔入

めちゃなめらかに熟成してる、好き

加賀伝統の金箔を浮かべた縁起の良いお酒

スペック
原料米：山田錦40％、金紋錦35％、五百万石25％
日本酒度：＋4
酸度：1.3

㍿福光屋K(石川県金沢市石引2-8-3)
https://www.fukumitsuya.co.jp/
創業1625年(寛永2年)

福光屋のしるしに「打ち出の小づち」
1959年から12代目が長期熟成酒の研究を始める。
「淡熟」：低温熟成
「濃熟」：四季の温度変化に伴う熟成
➡百々登勢、瑞秀、初心

日本酒醸造に加えて、食品や化粧品製造・販売事業にも取り組んでいる。

少し変わった風味のある日本酒。黒麹を使用しているからだろうか？呑むには好みが分かれてしまうが、料理(特に煮物)に使うと独特の風味が良い作用として美味くなる。呑むなら燗酒が好み

2022/11/25 樹亭 南店
福正宗 氷温生貯蔵酒 辛口ドライ

日本酒が大好きです♡

日本の酒情報館🍶
飲む点滴と言われるエナジードリンク💪“こうじの甘酒”
3種飲み比べセット🍶

福正宗 氷温貯蔵 生酒 氷室献上 純米大吟醸(期間限定)
香り高くなめらかな味わいの美味しい生酒です。
３種の中で、最も値段が安かったですが、私の好みでした。
旧暦６月１日（７月１日）に将軍へ氷室の氷を献上したという故事にならい、冬の酒蔵で仕込んだ純米大吟醸の搾りたてを、そのまま氷室の氷のごとく氷温で貯蔵し、氷室開きの時期に蔵出しする夏酒です。
2022年7月18日、金沢旅行。酒蔵の唎き酒( ベーシックコース3種550円)に参加しました。福光屋さんの酒造りについて学び、仕込み水「百年水」も味わいました。
製造年月：2022年7月。原材料：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：山田錦(兵庫県多可郡中区産)100%。精米歩合：50%。アルコール分：16度。冷蔵保管。日本酒度：+6。酸度：1.4。アミノ酸度：1.0。

福正宗　金澤　純米大吟醸　蔵元限定
フルーティーな香りで、上品な味わいの美味しい日本酒です。
契約者栽培した山田錦(兵庫県多可郡中区産)100%使用しています。七転八起の所以がある郷土人形　「加賀八幡起上り」がデザインされています。
2022年7月18日、金沢旅行。酒蔵の唎き酒( ベーシックコース3種550円)に参加しました。福光屋さんの酒造りについて学び、仕込み水「百年水」も味わいました。
製造年月：2022年4月。原材料：米、米麹。原料米：全量契約栽培米・特別栽培米使用、山田錦(兵庫県多可郡中区産)100%。精米歩合：50 %。アルコール分：16度。