十九 （じゅうく）

十九　Bon appetit

長野・上田にある地酒専門店にて。予備知識もなくラベル買いしたこちら。可愛らしいうさぎが春っぽい。

酸味が先行するが確かな旨みが感じられる。サクランボやアセロラの系統の爽やかさ。温度が上がると丸みのある甘さが顔を出す。

下調べをしてから買い物する事が多いが、直感で購入して当たった時の幸福感に勝るものはない。

オオカミ🐺ラベルと比べると、華やかさが少し落ち着いた感じがしました。がしかし、芳醇濃厚、味の複雑さはこちらの方がありました。

19 bon appétit にごり生酒 精米歩合非公開 アルコール13％ 日本酒度−14.66 酸度2.93
イタリア語で「召し上がれ」。
開封は普通でガスは無かった。とは言え濁りを混ぜるのも怖いので上澄みを飲む。食物繊維のドリンクのような淡いピンク〜ブラッドオレンジ色。小さい気泡が少し上る。とろみがすごい。
イチゴを思わせるパッケージングだが、予想よりも日本酒感が強い。熟したイチゴのような甘い果実な香り。強い甘さがあるが、キレも良くすっきりした飲み口。食前酒にぴったり。
澱を混ぜるとシルキーさが足され、ペコちゃんの飴みたいな印象がある。イチゴかどうかは置いといて、大人のフルーツジュースって感じで美味しい。休日にダラダラとゆっくり飲む酒にぴったりだ。

十九　干支ラベル
ちょい酸が幅を利かすスッキリ酒

オオカミラベル。会社の同僚が買ってきてくれました。夏空がプリントされた青いおしゃれなビンの十九を半年前に飲んだのですが、これが美味しくて、機会があればまた飲みたいなと常々思っていたところに、お土産が。芳醇な香り、旨味、期待通り美味しく頂きました。

ネコラベル飲み比べ。

１９ Snow flake

香りはほんのり柑橘系と白桃のニュアンス
ちょいシュワ微発泡な口当たり
クリーミーな甘旨さもありながら、ドライなキレでオイリーな料理とも相性良し

はせがわ酒店日本橋店🍶2酒飲み比べ🍶
十九 Gattolibero 557 生酒

十九　SnowFlake 0.72
製造　2025年11月　開栓　1月27日

おりがらみの純米生原酒は瓶詰め2ヶ月、
吹き出しなく静かに開栓。

やっぱりなーの爽やかラムネが立ち上がる。
メロン、柑橘は夏みかん、グレフル。
クリア感半端なく華やか過ぎない仕付け良さ。

ピチシュワ、炭酸割りグレープフルーツ、
控えめな甘味てキリッとした酸味でドライ。
3日目でもピリピリだが膨らみが出てきた。
スッキリした透明感のあるグレフルは
ほのかな苦味がピーンと一本通っている。
甘味を極力抑えたギリギリを狙ったか、
ウスさは感じません。

のど越しでもグレフル、
控えめな甘味と軽い苦味の余韻。
舌に残る軽くてやさしい苦味がよろしい。

サラッとした粉雪のようなオリ混ぜは
ちょうどいい甘味で行き過ぎず好ましい。

温めるとおいしい米麹甘酒の香り、
ほわーと膨らむやさしい甘味でまろやかに。
苦味は影を潜めて心地よく染み込みます。

開栓当初は素っ気ないほどクールでドライ、
3日で俄然開いて旨味がグッと前面に。
これからのところで酒が尽きた。
これ一升瓶でいけますよ。

取扱店にて　税込2,090円

19 HIRVI Metsän kuningas
十九 ヒルヴィ
フィンランド語で「ヘラジカ」
北欧では「森の王様」
鹿は毎年、角が生え変わる。
スペックがあまり書いてないですが…
酒米が山田錦から美山錦に変更されたとの事？
失い→受け入れ→そして次のフェーズへ…
長野県産美山錦
アルコール分 16度
大吟醸かな？
とても華やかな味わい。
鮭の西京焼きが合います！