水尾 （みずお）

長野県 田中屋酒造さんの純米吟醸 「水尾 」

上田に行った際に購入しました(^^)

長野県 木島平産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし(^^)
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
青リンゴ感の吟醸香。

辛口フルーティってやつですねえ。
飲み口から余韻まで全部スッキリ。
含んだ甘味もサラッサラッ。
辛口よりですがとてもバランスがいいです。
美味しいですねぇ〜。

水尾 紅 無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

水尾　純米生原酒　田中屋酒造店
精米　アルコール17%　長野
華やかでプラムのような上立香があり、口当たりはしっかりとした甘さがあり芳醇。長野酒らしさある味わいで果実感ありしっかりと芳醇。強めの酸味に苦味あり、強めの味わいがあり後口辛口。キレイさの中にすっきりとした辛さある味わい。　#note79　

こちらではなかなか見かけない水尾
金紋錦、特純
ガツンと旨味、ガツンと酸味！
アルコール度数の割に厚みがある
料理との調和しやすい

水尾　純米吟醸あら搾り　寒のにごり
お米は金紋錦を使っています。

こちらはご常連様の持ち込み酒🍶
ありがたく頂きました☺️

味わいはやや辛口でキレの強いタイプ！
にごりだけど濃厚とまではいかない。
水尾は久しぶりですが、
美味しく頂きました😋

今日の角打ちレビューはこれで終了です。
続きはまた明日！

シルバーウィークは変則的で、
自分は今日から木曜日までお休み！
早速、角打ちと行きたいところですが、
台風なので断念😓
なので、早い時間から家飲み！
今日こそは晩酌酒のレビューを😙

水尾 然 ZEN。
6月末に長野に旅行した際、蔵元にて購入した150周年記念グランシリーズ第一弾（特定名称など非公開）。

グラスに注ぐと、何かは？ですがほんのり甘いフルーティな香り（リンゴ？）+少しスモーキーな感じも？ 😌

口に含むと、軽いプチプチ感で、味筋はすっきりした酸味の立った辛口（日本酒度+1）。
甘さ自体はほぼ感じませんが、フルーティで心地よい風味が広がります！🤩
ボディ普通ですが、お米の旨味がじんわり染み渡ります。
味わい的に当然キレも良いですね。

日本酒を呑みつけてない長男の反応はイマイチでしたが・・・いやいや、これは美味しいです！😍
とても上品なクラシック寄り「芳醇（やや淡麗）辛口」かな。
以前にも書きましたが、長野北部のこの蔵元のお酒は共通してクラシック新潟淡麗辛口系をベースにして少し芳醇寄り・モダン寄りにしたような印象で、私の好きな味わい！🥰

すっきりして単体でも美味しいですが、やはり食中がベストで炙りチャーシュー、焼き鳥、出し巻きたまごなどと超美味しく頂きました！😋
また訪問する機会があれば別のグランシリーズも味わってみたいです。。

水尾　特別純米　金紋錦　生酒
開けたての瞬間風味は素晴らしいジュワ甘旨とビターなキレ　燗にするとビターが増す　

水尾 一味(いちあじ)

落ち着きもあり、スッとバナナを感じさせる香り。
甘味のない、ドライな口当たり。
シャープな酸とほんのり旨味と香りを余韻にしてキレる味わい。
甘く無い＝辛口の典型ではあるが、温度が落ち着くと味の膨らみと辛口さが微かに見え隠れするので、ぬる燗辺りだと辛口感があるのかもしれない。

水尾 特別純米酒 金紋錦。
6月末、長野県 渋温泉に家族旅行した際、飯山市の蔵元に立ち寄って購入したうちの一本。

グラスに注ぐと、何かは？ですがほんのり甘い香り。少しスモーキーな感じも。

口に含むと、すっきりした酸味の立った辛口。
ボディは普通～軽めですが、ペラい感じはなく旨味じんわり。
キレも良いです。

感想はシンプルですが・・・う～ん、これは美味しい！
クラシック寄り「芳醇（やや淡麗）辛口」かな。
私的には、この蔵元のお酒全般に共通して感じるのですが、長野北部の蔵元だからか・・・
クラシック新潟淡麗辛口系とじんわり芳醇長野酒のいいところMIXみたいな印象です。
派手さ皆無で際立った特徴は感じませんが、私の好きな味わいです！

すっきりしてるので単体でも美味しいですが、食中向きも当然バッチリ！
唐揚げ、ジャーマンポテトなどと頂いているうちに瞬殺。
これは四合瓶でもよかったかな。ご馳走様！！

最後のは、宿泊翌日の帰路途中に志賀草津ラインと草津温泉にて。。

飲んでから時間経ってしまったので、コメントはなし