今錦 （いまにしき）

にほんしゅひと巡り🍶新橋2025🚂 新橋から、日本酒の旅へ 一杯から紡ぐものがたり

2513

2025 1216
☆☆☆☆

今錦（いまにしき）

しぼりたて
生原酒
純米
無濾過
美山錦100%
精米歩合70%
アルコール17%

米澤酒造
長野県 上伊那郡 中川村

今錦 中川村のたま子 特別純米酒 生原酒

今回は頂き物である。
上立ち香は若干のメロンを思わせる。
口に含むといきなり旨味が爆発し、割としっかり甘味も乗っている。
あとからほんのりと渋みが感じられ、よいアクセントになっている。
しかし最初のインパクトとは反対にスッキリとキレるため、次の一口へと進みやすい。
力強くクラシカル寄りの味わいだがそこまでくどさがないため、初心者でも意外といけるのではないだろうか。
旨味たっぷり系が好きなら間違いないおいしいお酒である。

今錦 中川村のたま子 特別純米酒 ひやおろし
出張先の札幌の酒屋で迷いに迷って購入した酒。
第一印象は辛口。少し「かぁ～」っとくる系。重くはない。温度を上げた方がこの酒の良さが出てくる気がする。早速、燗をつけてみる。含んだときのアルコール感は、変わらないかも。
好みの酒ばかり買うようになってたから、このテイストは久しぶりかも。10年以上前にお土産でもらった福岡の酒に似てる気がする。酒の味わいで、ふっと思い出すのも乙なものだなー。
個人的には好みではないなー。でも、悪くはない。自分の好きな酒を再確認できる気もする。

追記
2日目。とげがとれてマイルドになった。バランスが整った感じ。悪くない。4.0かな。

長野のお酒
おたまじゃくしシリーズ　ひやおろし

甘味と酸味
米の旨みもしっかり感じられる

ふくよかなお酒かな
バランスよく美味しい

信州　松川村　今錦
HAKUMEI（薄明）～(>_

トワイライトをイメージして
造ったお酒とのこと✨
自分史上　過去一あまい日本酒～😏

実は松川村は梨がメチャ美味し～産地
毎年恒例の梨を購入しに出かけた際に
日帰り温泉の売店にて購入～✌
その温泉もメッチャ良かった〰️🎵
来年からマストやな👌

今錦　特別純米
梨甘からキレイな辛キレ　燗は単調な甘　冷が良い🐴

今錦 中川村のたま子 特別純米酒

精米歩合:59%
アルコール度：16度

優しい酸味に程よい甘味。
柔らかい口当たりにふくよかな旨味と
程よい辛味がゆっくりキレていきます。
ネーミングとパッケージにセンスを感じる
とても美味しいお酒でした。

純米吟醸 酒槽搾り 美山錦　720
使用米　：長野県中川村産 美山錦100%
精米歩合：55%
酒渡　　：-1
酸度　　：+1.7
ＡＬＣ　：16°
製造年月：2025.2
【スベック】
長野県産美山錦を55%まで磨き、長野県産酵母で醸した長野純米吟醸酒。華やかな吟醸香と芳醇な味わい、米の甘味をクリアに引き出しながらもスムーズな仕上がり。
ブリュッセル国際コンクール Sake Selection2018 純米吟醸部門 トロフィー (第1位)
インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2017,2018 純米吟醸部門 銅賞
インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2016 純米吟醸部門 銀賞

4/13～15熱海・草津温泉旅行で長野経由で帰る時、長野駅隣接するMIDORI内の信州くらうどで見つけたコ。
今宵の晩酌は👇👇👇
いただきまーす。
薄っぺらい感じでコクがない😩
昨日食べた牛のサガリ(Bペッパー味)タタキ残りの半分とでは…。
何か違って合わないなぁ～😩
食中向きだと思いますが、優しい味付けのほうが合うのかも🤣
残りので優しい味のお料理と試してみよう。
ごちそうさんでした(’3‛)＝3

今錦　中川村のたま子 特別純米 生酒 ブルーラベル
穏やかな軽甘旨苦。夏酒らしく軽めですっきり切れます。
６／２６　信濃くらうど①