夜明け前 （よあけまえ）

北信州木島平村 銘酒試飲会🍶銀座NAGANO🍎🍏
幻の酒米 “金紋錦🌾”の銘酒を中心に楽しめる特別な試飲会！

北信州木島平村 銘酒試飲会🍶銀座NAGANO🍎🍏
幻の酒米 “金紋錦🌾”の銘酒を中心に楽しめる特別な試飲会！

酒米「金紋錦」を使用の
『夜明け前　純米吟醸 』
口に含んだ瞬間、
辛口端麗で香り豊かな
お酒と感じました(*^^*)

夜明け前　特別本醸造
お米は山田錦を使っています。
昨年も飲みました！
本醸造なのにらしからぬ味！
フルーティな味がするんだけど、
これは醸造アルコールの甘味なのかなぁ？🤔

夜明け前　辰の吟　生酒　山田錦　精米６０% アル添

とても綺麗な味わいです。

含み、とてもジューシーでトロッとした口当たり。
ガスに近いキメ細かな酸味に
果実の様な甘味旨味が絡みながら広がり
優しい酸辛苦で流してくれる！
美味いなぁ〜‼️
途中でつい飲み込んでしまう。
居酒屋にある時は必ず注文するのですが、
初の家飲み、初の本醸造ですが
やはり美味い❗️
アル添の影響だとしても余韻の甘味がとてもいい❗️
又、いいお酒と出会えました😊
大変美味しく頂きました‼️

夜明け前 絹華 純米
兵庫県産山田錦特等米100%

夜明け前　生一本　純米吟醸生
こちらは私が参加させていただいている会の先生イチオシの夜明け前です。香りから華やかな吟醸香で含みはパインアップルでキレも良し。これはもっと評価されても良いお酒かと思います。改めてお酒をプレミアで飲まなくても良いお酒は有るんだなぁと思いました。

スッキリしていて飲みやすい！
良い意味であまり主張が強くなく、食事に合わせたくなる味わいでした。お刺身といただきました。

たかね錦と山田錦を交配させた品種のお米で信州の幻の酒米と言われてるみたい。

しばらく更新してなかったので、記録です。
11/1に自宅にて。塩釜の酒屋さんで購入。