夜明け前 （よあけまえ）

生一本 純米吟醸 生酒。
ねっとりとしたフルーティな甘み、緩やか広がる旨みは重厚感がありなんでも受け入れる。
苦味は僅かで心地よくじわじわ残る。

2020年12月に飲んだお酒です。

2020年12月に飲んだお酒です。

長野のお酒ってどれもレベルが高いなーと改めて思わさせれました。しっかり味が出てるというか…。勝手なイメージだけどその逆が静岡のお酒かな。

このお酒に関していうと、パイナップルのような甘味。花陽浴を丸く軽くした感じかなーと私は思いました！

夜明け前 にごり酒

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ナナメです。

長野のお酒、夜明け前のニゴリ
バージョンです。

ナマもあるみたいですけど、
こちらは火入れ。


オリ率30%とたっぷりです。

香りは甘酒そのもの。どろっと
濃厚、クリーミー。

甘みが強くて、やっぱり甘酒
みたい。

アルコール度数高いけど、飲み
やすい。でも濃厚なのでそんな
には飲めません。

ロックで飲むといいかもしれ
ない。


ニゴリンピックの順位です。


#二ゴリンピック R2BY

1. 而今 特別純米 にごりざけ
2. 會津宮泉 純米にごり
3. 廣戸川 にごり


表彰台ならず、でした〜。

※現在のエントリー：7本
※昨年の結果はこちら
https://note.com/kouda/n/n810807f99c3f

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アルコール：18度
原料米：松本市産美山錦
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：-10前後
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小野酒造店
都道府県：長野県

夜明け前の純米吟醸
開栓直後は軽い感じでしたが、1日置いたら旨味が出て美味しくなりました。

限定酒

夜明け前 辰の吟 特別本醸造 生酒
久方ぶりの夜明け前。
山田錦を使っている本醸造。
火入れもあるけどせっかくなんで生酒の方を。
生のがよりフルーティー感があっていいって！
前評判はかなりの高評価だけど。
通年酒で夏酒じゃないんだけど、生だからそれっぽいかなぁ？

よーく冷やしたヤツ。
香りは控えめにフッと果実香。
あたりはメロンの甘味がトロッとした舌ざわりで上顎にキッとした辛味と両ほっぺに酸酸。
アル添だけどアルコール感はそんなに感じられない。

燗ちゃんは甘いのと辛いのが一体になっていい塩梅だけど、アルコール感が出すぎでツンツンする。

温度下がったら甘いのと辛いのが抜けて、ポニョポニョの締まりが無い味に。
ぬるいのもダメかもね。

も一度キン冷えで仕切り直し。
旨いなー！
ただ甘いだけじゃなくてキレがあるので杯が進みます。
メロンにお酒入れてサクサクして食べた感じだよー！

原料米 山田錦
精米歩合 60％
日本酒度 +2
酸度 1.3
アルコール度数 15.5度
一升2640円

アテ⁉︎はカルディのロイタイを使って煮たイエローカレー。
グリーンカレーが売り切れでね。
合わないと思ったらそれなりに。
カレーの辛さを甘い夜明け前が静める。
モロキューもあるでよ！
ブルーベリーケーキ。
酸っぱ甘くて美味しい！

夜明け前辰の吟
甘くフルーティーでクセがない飲みやすさです。

甘くて飲みやすかった。
いくらでも飲めそう。