山間 （やんま）

こっちの山間は美味しい。
こっちが本来の味なのでしょうか？
新酒っぽいセメダイン系の香り、穀物系の香り。
僅かな甘みとフレッシュな味わい、ガス感少し残っておりなるほどこれなら納得しました。

新潟県上越市のお酒「鬼山間 赤 中採り 直詰め 無濾過生原酒」
開栓時のシュワ感と辛味！けど旨味がすぐ後からくる感じで辛さはそれほど感じない。旨いなぁ♪原酒だけどガボガボイケる笑

中採り直詰
飲みたかった銘柄。美味くて良かった～
フルーティー。甘めでやや重い口当たり。
2日目は酸が出てきて、重く感じなくなった。
3日目も変わらず美味い。
ぬる燗 甘さの後の酸と辛さが心地好い。

久々の鬼山間の赤鬼！
前に飲んだ時より、酸を感じます。
無濾過生原ですが、フレッシュ感は控えめ。
スッキリ旨辛で飲みやすいです。

初めての山間　　
濃いなぁ
こいつはちょっと苦手かな

開栓すぐの味わいは甘旨味がジュワッと感じられ、無濾過生原酒の高いアルコール感を感じさせない美味さはさすが山間といったところ。ただ、翌日から日に日にアルコール感が増してきましたが、最後まで美味しく頂きました。

酒屋で神亀等呑んで、山間呑んでみたが、残念ながら僕の味覚に合わなかった。苦みが際立っていた。

特別純米 H30BY仕込3号 中採り直詰

山間　中採り直詰め　特別純米酒　無濾過原酒

しっかりとした米の旨味。《たかね錦》
原酒の為17%と高め
あとの苦味多少強めかな！

華やかな果物系のかおり。
米っぽい酒感ではなく
フルーティっぽい酒感を濃厚にぎゅっと詰めた味。
濃い！もちろんいい意味で。
そして新潟っぽくない酒。これももちろんいい意味で。

山間は何回か飲んだことあるけど、
その都度うまいうまい言いながら飲んでいて
タンクごとに違いがあることを知りませんでした。
山間だけで飲み比べしてみて色々感じてみたいところ。