山間 （やんま）

19号 五百万石・こしいぶき　60％

14号が素晴らしかったので19号一升瓶で購入。
初日から旨い。甘みもあるが旨味。
あとから酸味。うまい。
二日目も文句なし、三日目に少し苦みが出てくるも、
安定して旨い。山間に対する信頼感がかなり強くなる。
瓶に１合程残して、21号の一升瓶を購入する。
（21号につづく）

14号　たかね錦６０％

今夏、山間の14号4合瓶を初購入し、
素晴らしく美味しかったので一升瓶をリピート。

初日
甘み、旨味、酸味のバランスがちょっとバラけている感じがしたが、
2日目以降、素晴らしくまとまる。旨い！濃くてスッキリ。
本当に出会えてよかったと思い、呑んでいる最中に19号の一升瓶を購入する。
（19号につづく）

仕込み17号 純米吟醸 雄町。

去年は16号が雄町の純吟でした。今年はひとつ違いの17号が雄町の純吟です。旨さを想像させるザ・吟醸香は瓜科の香り。含むと舌先にピリッと来ます。これは完全に出来上がってますねー。しっかりした甘くはない旨味がぐっと上がって来ます。ほんの少し熟成香と瀞みを感じます。フレッシュさは感じませんが、それは6月製造のお酒を今まで引っ張った私のせいでしょうか…^^; とにかくフルーティだった去年の雄町とは随分印象が違いますが、これはこれで旨いです。

3日目。
どっしりとした旨味。甘味も少し伸びているように感じますが、去年の雄町よりまだ抑え目。そしてやっぱり去年には無かった熟成を感じさせる芳ばしさと、今日は後に残る苦味も少し強く感じます。

6日目。
おおっ！やっぱり来るのか〜甘旨フルーティ^ ^ 口開けからの印象があまりに違ったので、山間らしい甘旨は来ないと思ってましたが…今日のひと口目に降臨したこの感じ！いやー嬉しい^ ^ やっぱり山間はこうやん！って感じです。今回のはそこに軽い熟成感が絡んでるのが特徴的で、何とも良い感じになってます。旨いねー^ ^

8日目。
良いです。雄町らしい米感がぐっと増してバッチリ好みの甘旨味が膨らみます。苦味や酸も落ち着いて、軽い芳ばしさが後ろでいい具合に効いている感じ。これまで飲んだ中では一番大人テイストの山間になりました。よかった良かった^ ^

山間１７号。
2ヶ月近く冷蔵庫野菜室で保管してました。
山間の雄町ということでとても楽しみにしてましたが、さすが期待を裏切らない旨さ。数ヶ月置いていても甘だれせずに飲みやすい甘旨味で良くまとまっている感じがしました。さすが山間！ですね。

間豊（まあぼう）特別純米 責め 無濾過生原酒
山間の責め部分の限定品
ふんわりと優しく甘い香り
口当たりは穏やかで柔らかく
味わいは山豊（ヤンボウ）より濃いめでしっかり目
ほんのりシュワピリで、ほどほどの酸味で丁度良い
絞りの違いを楽しむのにいいお酒である。
橋本屋酒店にて、四合瓶税込価格1,620円で購入

山豊（やんぼう）特別純米 荒走り 無濾過生原酒
山間の荒走り部分の限定品
香りはふんわりと甘くグレープの様
口当たりは穏やかで柔らかく
味わいは中庸でスーッと染み込んでいくよう
やや甘酸っぱさのある酸味が飲みやすいが、シュワピリ的な感じではない。
絞りの違いを楽しむのにいいお酒である。
橋本屋酒店にて、四合瓶税込価格1,620円で購入

純米吟醸 仕込み14号
中採り直詰無濾過原酒

山間 特別純米 中取り 無濾過原酒
西小山のかがたや酒店で購入。穏やかな香りとコクのある味わいが印象的です。その割に後味がスッキリしていて、最近飲んだ中ではかなりのヒットです。

ORI-ORI ROCK 純吟と特純があって、特純を選択。音楽名酒好きです！ 注意書きに従って開栓前に釘を打ち込みガスを抜いたけど、液面も上がらずなので、やらなくても良かったかも。上澄みだけでいただくと、香りは梨と蜜っぽい。含むと甘み6.5,苦み2.5,酸味1的な味わい。ガス感は強い。んー甘苦シュワの新ジャンル？？ オリを絡めると甘みと旨みがグッと出てきた。こっちの方が好み。おいしいです。飲んでから知ったけどこれって五百万なんだ。良い意味でぽくないです。
2日目はちょっとアルコール感とパウダー感が強くなってしまった気がするので、3.5点へ。初日が好みでした。

山間 中採り直詰め 純米吟醸無濾過生原酒