高千代 （たかちよ）

高千代(たかちよ) 無ろ過生原酒 Custom Made ストロベリームーン　お次もまたたかちよニューアイテム、イメージはイチゴ。これも実に美味い！好み的にはやはりチェリちよか。甘酸っぱさと、シロップ漬けな感じは健在。

たかちよ　純米吟醸SEVEN　黄緑　おりがらみ本生　　　
夏酒らしい軽さと、たかちよらしい甘旨酸。バランスが良くとても美味しいです。

たかちよ Summer Blue 純米大吟醸 生原酒

大阪で買った新潟のお酒。

香りも飲み口も瑞々しいパイナップル🍍
甘過ぎず、ジューシーで、とても爽やか。

酸み、旨みを感じたあとは、
苦みを残してすーっと消えていきます。

で、何と言ってもこの透明感。
仕込みのお水と蔵の技術の高さでしょうか。

おー、これは美味しい🧏🏻‍♂️
ママさんも娘も大絶賛！🧏🏼‍♀️🧏🏻‍♀️

さすが、たかちよ、ハズれないなぁ
来年も忘れずに買わないと。

たかちよ とこなつ娘

底にほんの少しおりがあります。
冷たい状態だとそこまで香らない、フルーティというよりもミルキーで米の香り。
味わいはおりがらみセブンよりも味が濃いめの甘酸ジューシー。アフターに甘みが残り含み香がバナナっぽいかも。

2日目、冷たい状態だと米ジュース、フルーティな香りは感じられない。
苦みが出てきたかも？余韻でもしっかり甘さが残る。

お燗は生酒特有の泡立ちとクリーミー感。
甘酸しっかり、だけどバナナ感はそこまでない。しっかりとした甘酸のあと、甘みが強いからかえぐみが出てくる。
たかちよはお燗もいけますが、これはパッとしなかったです。

たかちよ　純大無濾過生原酒　GOLD custom made 磨き48　16度

見た目うす濁りで香りはパインそのもの！
含めば僅かなチリチリと強い甘さ
余韻苦味少々。

ん〜…
平仮名たかちよはフルーティーで甘いものが多いですが流石にこれは甘過ぎます。缶詰パイナップルの残り汁を飲み干していた子供の頃を思い出しました(^o^;)

完全にデザート酒です

たかちよ純米大吟醸無ろ過生原酒GOLD
20240728

たかちよ豊醇無盡青ラベル純米おりがらみ
20240728

たかちよSPARK紫ラベルうすにごり活性無調整生原酒
20240728

備忘録として

たかちよ　SEVEN　おりがらみ本生

いつものたかちよらしさが少なめ。
それでもその辺の酒より断然美味い。
落ち着いた甘さにしっかり酸味。
おりがらみが上手く効いてて、ちょうどいい！

高千代 純米酒 美山錦
辛口無調整生原酒おりがらみ
辛口で苦味を感じます。おりがらみの良さはあるけど、ちょっと好みじゃないな。
セットで四合瓶１２本も届いちゃったから色んなのが飲めて新たな発見もあるけど好きな味ばかりとはいきません。
あのお酒を定価で買うにはセット売りしか方法がなく。
結局高くついてるけど、しばらく楽しみます。