高千代 （たかちよ）

『シン・タカチヨ Y2』
爽やかな果実香。
レモンやライム。

ガスがある！
ややジューシー！
爽やかな果実感とフレッシュ感全開！
ライムの様な青っぽい柑橘感。
コメの味わいも同時進行で感じさせる。

やや濃い感じもあり、飲み込むとすっと流れるが印象としてはややジューシー。

『シン・タカタチヨ G-TYPE 【知】OVER THE SKY 無濾過生原酒2025』

米の香りとほんのりハチミツの様な香ばしい香り。

軽い！そして酸味！
これは酸味だ！レモネードみたいな味わい！
柑橘系の酸味とほのかなコメの甘味。
そして蜂蜜のような香ばしい甘味。

飲み込んでも酸味。
軽くて酸っぱ甘い！ロックにしてキンキンにしても美味しいかも！

たしかに昼から飲めるわ！実際飲んでるし！
コメントのレモンシロップわかります。
レモン連想させる味わい。

熟した林檎。蜜たっぷりの林檎を頬張ったあの感じ。日を追うごとに甘みが強くなるが、量は飲めない。単品でちびちび楽しむシチュエーションがおすすめ。

シン・タカチヨ【終】
alc12% 精米歩合65% 720ml/
試験醸造で一部の特約店しか販売しないとのことだったので、買えないかと思ったけどなんとか購入できました！
酸味があってそんなに甘ったるくなく最後にほんのり苦味が追ってくる

シンタカチヨY2終
レモン味美味しい

お酒だけ飲むと甘くなくて好みではないけど、キーマカレーとのマリアージュで、お酒にブラックペッパーを合わせてもらうととても美味しい
ミシュランてすごい

コロナ前は時々飲めてた新潟県内限定酒
久しぶりに見かけたので飲んでみたら優しい甘み
おだやか。

たかちよ　豊醇無盡　無ろ過生原酒　赤
この銘柄は漢字、ひらがな、ローマ字と
種類が多過ぎて飲み手を困らせちゃうからね🤭
また、どれもそれなりに美味しいから困っちゃう😋
さて、この赤ラベルですが、濃醇で旨口でね、
もちろん甘味もあって美味しい😋

以前、他のスペックを家飲みしたところ、
時間が経つにつれて劣化が激しかったので、
早めに飲まないとこのお酒の良さが半減しちゃう
かもしれません。

今日の角打ちレビューはここまで☑️
次は今夜の晩酌酒で🍶

【備忘録】25/3/20
Takachiyo59 華吹雪 無調整生原酒

京都 浅野日本酒店様にて
甘やかながら酸があるタイプ
華吹雪ってかなり甘くなるイメージで、アタックはまさにそんな感じだけれど、ぼやけさせず締めている感じですわね
ドンピシャではないものの、さすが高千代といった感じで美味しかったですわ！

59Takachiyo 愛山 無調整生原酒 純米吟醸

酒屋さんですすめられて、購入。
飲んでみたら、
やや微発泡感のあるフルーティで濃いめのお味。
甘すぎることはなく、
しっかりした飲み口でした。
日が経つとまた違った味わいになっている気がしました！
最後まで美味しくいただきました！