高千代 （たかちよ）

冷やでいただきました。
グラスからは甘酒のような香り。
口にすると炭酸の刺激と辛味と渋み。かすかに甘みを感じる。
油分と塩分のあるつまみに合う気がした。

高千代（たかちよ）シン・タカチヨ A Type【破】　今季A Type２本目。いやあ、本当にシン・タカチヨの質は高い。ひらがなたかちよとは全然違い、ひらがなほどのボリュームはない。でもしっかりと味がある。新政的？甘さ、旨味、梅酒。シロップ。本当に美味い。

高千代(たかちよ) Custom Made NEW YEAR's BOTTLE ねこにまつわる干支セトラ　無ろ過生原酒　たかちよ新年スペシャル。またまたこの季節。いやあ、好きだなあ。香りはいつもの炭水化物なのかタンパク質なのか、香りからしてボリュームを感じるそれ。甘く、旨く、余韻が続く。はい、ジスイズたかちよ。美味いわぁ。

たかちよは安定の美味しさなのですが、この限定品はとんでもない美味しさでした。
米の甘みが十分感じられ、少し発泡感もありどんどんいけてしまいますね。飲むのがもったいない美味しさ。

たかちよ　SunRise　無濾過生原酒

大阪で飲んだ新潟のお酒。

みかん、みかんと言うから飲んでみたら、
やっぱりみかんでした🍊

飲み口は柑橘系のジューシーな甘み。
瑞々しく透明感のある味わいです。
でも、終いは意外とすっきり。

うん、「たかちよ」らしい美味しさですね。
ラベルの「S」の字の緑のヘタが可愛らしい。

髙千代　完全発酵素濾過火入　からくち純米酒＋19

辛さの中に旨みが感じられる
柔らかく、数字の印象より飲みやすい

髙千代　完全発酵素濾過火入　からくち純米酒＋19
しっかりした旨味とキレとちょっと独特な後味の
クラシックなほんとに辛口なお酒
冷で飲むよりぬる燗で飲む方が
ほんのり甘味がちょうどいい
なんか揚げ物とかと一緒に飲みたくなってくるお酒

高千代 からくち純米酒 +19

完全発酵と書いてあるだけあって、甘味とかは無い。ただ、旨味があるので、自分にはさほど+19の辛口とは思えず。味噌や醤油などと相性抜群。温めてが○。最近の日本酒が好きな方は呑めないと思います。お気を付けて。
美味しく頂きました。

シン・タカチヨ N type 想 nocturne 扁平精米 無濾過生原酒
やはり、たかちよは美味しいなぁ。
意外と少ない葡萄を感じる日本酒。
気泡は見てとれないが、ガス感は感じる。
甘味と酸味が主体。
若干の苦味と旨味。辛味は感じない。
何がシンなのかは良く分かっていませんが美味しいです。

酒と肴 楽土 eatobu店🍶