代々泉 （よよいずみ）

よよ泉　純米酒。
2009年　塚野酒造と書いてありますが社名変更されたのが平成一桁らしい。どゆこと？
蔵元を訪れた時訊きましたが社歴長い方がおらず、社長しかわからないとのこと。
アルコール香。冷蔵庫に寝てたがほんのり黄金色。
味はちょいヒネてるか？
後味は日焼けした辞書みたい苦辛い酒。
早めに飲んだ方がいいタイプだろなと思いつつ、伸びに期待

後日、リトライ。
熱燗。
後味はまろやかになり。
辛口の良さがありスパスパイケる！
ですが、やや古本系は抜け切らず、早飲み系なのは間違いない。

Costco購入

代々泉　
新潟県下越地方　阿賀野市　アルコール15-16度　アル添
上立香穏やかで少しのアル感。口当たりまろやかな甘みがあり甘さの質もいい感じで呑みやすい。比較的芳醇な味わいを感じて、あとはしっかりした酸味があり、後口は軽く辛口。トータルいい感じの味わいです。ぬる燗もしてみましたがくどい甘さを感じたので冷やの方が個人的には好きです。こちらの上位の日本酒も試してみたくなる味わい　新潟カップ酒シリーズ38　#note73　

2杯目からは、飲み比べ。まずは代々。
辛口で、飲みやすいお酒ですね。
椎茸のバター焼きと合わせたら、
ナイスでしたー。