あずきちゃんさん(2026年1月2日)の日本酒「代々泉」レビュー

五頭の雪（ごづのゆき）　代々泉で知られる越つかの酒造
新潟駅阿賀野市（分田）の200年継く酒造。新潟県産のお米を使った手作り感のあるお酒。
ここ最近、作り手（杜氏）が変わったと話しを聞いたが初めていただくお酒で前の味を知らないのが残念。地元の人のお酒のイメージ。流通は限られた地元のみ？新潟県内のスーパーで購入。
新潟のザ日本酒のなかでも、安定で落ち着く。懐かしい味の日本酒。辛口の中にも甘さがあり、飲み飽きない。
これはなんとも旨い！無くしてはいけない酒造の一つかも。
肴のあては、ニシンの麹漬けとハリハリ漬け。どちらも新潟郷土料理で地元の人からいただきました。手作りの塩辛とも相性がいい。いいお正月を迎えた酒でした。