洗心 （せんしん）

洗心　純米大吟醸

久保田で有名な朝日酒造のフラッグシップ。

お正月に奮発しました。忘備録として。

程よい香り、キレの良さ。
水みたいなお酒でした。

冷やと冷酒で呑みました。
真冬の冷やがちょうど良い温度帯に感じました(うる覚え)。

甘旨ジューシー系が好きな人には物足りなく感じるかも。
値段も普段呑みにはハードル高いですね。

ハレの日に心して呑むお酒。
こういう高いお酒はたまにだから良いんですよ笑

久保田で有名な朝日酒造の(ほぼ)フラグシップ
お値段ももちろん相応
心して頂きました

香りは例の如く穏やか、もはやそうこなくっちゃという感じ
口に含むと…なんじゃこりゃ
アルコール感、雑味、そういった抵抗が全くなく、口にするすると入っていきます
それでいて舌の上に乗せると、米の甘味がじんわりと確かに主張します
上品な甘さにうっとりしていると、再び水のようにスーッと喉に流れていく

うーん、流石高級酒です
旨味や酸味を求めている人には物足りないかもしれませんが、
それでも一度は飲んでみるべき、他にない味は確かにあります
値段が値段なので大手を振っておすすめとはいきませんが、ハレの日に一度は買ってみてはいかがでしょうか

洗心　純米大吟醸　精米28%　新潟県産たかね錦100%　アルコール15度　少し前の記録でこちらは鰻屋にて頂きました。これは久保田を醸す酒造のフラッグシップモデルですね、当時は知りませんでした。精米28%って凄いですね。スッキリとしていてキレのある辛口。雑味なしの高級酒感、これぞ新潟の淡麗辛口といった感じ。もう一度試してみたい。#note82

洗心　純米大吟醸　たかね錦

クラシック＆綺麗なお酒です。好みの系統とは違う気もするけど、シンプルに上質と感じます。
和食に丁寧に寄り添うような味わい。

28%まで磨いた朝日酒造の純米大吟醸
存在は意識していて、いつかは飲みたいと思っていた、正月休み明けの1週間のご褒美に開封…
新潟のお酒独特の風味がどうも苦手で、後味として残る渋みのようなクセも気になる。
燗酒や、ヒレ酒で飲んだ方が良いのかもしれない

洗心　純米大吟醸
新潟の居酒屋にて。（写真に瓶が写っていませんでした。）
さわやかな香り、口に含むと軽やかで後味は辛口すっきりでした。

純米大吟醸　洗心

アルコールの香りと米の旨み以外に混じり気無し。2025/05/18

原料米（精米歩合）麹米 / 掛米 たかね錦 28% / たかね錦 28%
アルコール分 15度
日本酒度 ＋2.0
酸度 1.2

購入　友添本店

洗心　純米大吟醸（新潟　朝日酒造）

ふわっとした飲み口、終わりはキリッと締まります。
アボカド刺しとともに…

精米歩合28%でしたが、そこまで磨かれている感じはしませんでした。

精米歩合28% アルコール15% 純米大吟醸 辛口 スッキリ 香り強い 酸味苦味なし 冷 開封直後 全く雑味なくスッキリ
辛口は苦手ですが、水のようにすいすい呑めます。