洗心 （せんしん）

洗心　純米大吟醸

久保田で有名な朝日酒造のフラッグシップ。

お正月に奮発しました。忘備録として。

程よい香り、キレの良さ。
水みたいなお酒でした。

冷やと冷酒で呑みました。
真冬の冷やがちょうど良い温度帯に感じました(うる覚え)。

甘旨ジューシー系が好きな人には物足りなく感じるかも。
値段も普段呑みにはハードル高いですね。

ハレの日に心して呑むお酒。
こういう高いお酒はたまにだから良いんですよ笑

久保田で有名な朝日酒造の(ほぼ)フラグシップ
お値段ももちろん相応
心して頂きました

香りは例の如く穏やか、もはやそうこなくっちゃという感じ
口に含むと…なんじゃこりゃ
アルコール感、雑味、そういった抵抗が全くなく、口にするすると入っていきます
それでいて舌の上に乗せると、米の甘味がじんわりと確かに主張します
上品な甘さにうっとりしていると、再び水のようにスーッと喉に流れていく

うーん、流石高級酒です
旨味や酸味を求めている人には物足りないかもしれませんが、
それでも一度は飲んでみるべき、他にない味は確かにあります
値段が値段なので大手を振っておすすめとはいきませんが、ハレの日に一度は買ってみてはいかがでしょうか

洗心　純米大吟醸　精米28%　新潟県産たかね錦100%　アルコール15度　少し前の記録でこちらは鰻屋にて頂きました。これは久保田を醸す酒造のフラッグシップモデルですね、当時は知りませんでした。精米28%って凄いですね。スッキリとしていてキレのある辛口。雑味なしの高級酒感、これぞ新潟の淡麗辛口といった感じ。もう一度試してみたい。#note82

28%まで磨いた朝日酒造の純米大吟醸
存在は意識していて、いつかは飲みたいと思っていた、正月休み明けの1週間のご褒美に開封…
新潟のお酒独特の風味がどうも苦手で、後味として残る渋みのようなクセも気になる。
燗酒や、ヒレ酒で飲んだ方が良いのかもしれない

洗心　純米大吟醸
新潟の居酒屋にて。（写真に瓶が写っていませんでした。）
さわやかな香り、口に含むと軽やかで後味は辛口すっきりでした。

純米大吟醸　洗心

アルコールの香りと米の旨み以外に混じり気無し。2025/05/18

原料米（精米歩合）麹米 / 掛米 たかね錦 28% / たかね錦 28%
アルコール分 15度
日本酒度 ＋2.0
酸度 1.2

購入　友添本店

洗心　純米大吟醸（新潟　朝日酒造）

ふわっとした飲み口、終わりはキリッと締まります。
アボカド刺しとともに…

精米歩合28%でしたが、そこまで磨かれている感じはしませんでした。

精米歩合28% アルコール15% 純米大吟醸 辛口 スッキリ 香り強い 酸味苦味なし 冷 開封直後 全く雑味なくスッキリ
辛口は苦手ですが、水のようにすいすい呑めます。

久保田を作る朝日酒造の最高峰と聞き期待MAXで頂きました
磨き28% 贅沢ですね
香り甘みは控えめで水に近いですね。
栓を開けてから時間が経つと味がしっかり出てきて飲む事に味わいが変わって面白いです。
僕的には好みではありませんでしたが、間違いなく美味しい日本酒です