洗心 （せんしん）

フルーティなお酒
低温調理の煮蛤とともに

洗心　純米大吟醸
お米はたかね錦を使っています。
精米歩合28%で、どうしても同蔵の
久保田萬寿と比較したくなりますね〜
最近、萬寿なんて飲んでないから、
味は覚えてないけど🤭

肝心の味わいですが、
綺麗過ぎという印象です。
この精米歩合だと、もうお米の味とかしないよね。
良い水を使っているんだろうなぁ🤣
綺麗なお酒としては評価できますが、
綺麗過ぎて逆に面白くないという。。。😅

なんだか中途半端な味の気がします。
単なる好みかもしれませんが
全くスッキリしてません。

洗心　純米大吟醸
2012.10@店

2度目の試飲。
前回と同じく、新潟淡麗のど真ん中という味わいでした。

開栓後1ヶ月経ちますが、
美味しいです。
フルーティーな香りですが、
今の日本酒の分類の中では、
淡麗辛口の部類に入るのかな？

越後の酒の淡麗さをわずかに残しつつも、案外 粘りのある酸味。追っかけると苦味も感じさせる強い口当たり。ただ、嫌みにならず、引きはいい。旨いかな？ 少なくとも予想した呑み口とは違いました。

久しぶりに洗心飲みました。

最近流行りの華やかな果実香はありませんが、
心地良い甘味が美味しいです。
寿司や刺身が欲しくなります。

純米大吟醸

最後は、このお店で1番お値段が高かったこちらを。
初めて飲む銘柄です^ - ^

コクというか深みがある！のに、クドくない
お料理と合いますねぇ♡

もう少し飲みたかった(´∀｀)