杜來 （とらい）

備忘錄

三益倶楽部🍶
青森県六花酒造 杜氏河合貴弘さん

杜来

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~

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純米吟醸 杜來。年末年始で呑みました。備忘。

杜来　純米吟醸
だるまさんのラベル、じょっぱりがおなじみの、青森津軽の六花酒造の新ブランドです。じょっぱりは昔ながらのザ日本酒という感じでそれはそれで良かったのですが、蔵を岩木山の麓に引越し、以前の大量生産から方針転換し、質にこだわり作っているようです。じょっぱりではあり得なかったフルーティさ、旨みとも非常にレベルが高いと思います。青森県の日本酒に新風出現と言えると思います。田酒、八仙、豊盃と遜色ない、むしろそれを上回る可能性があると思います。