杜來 （とらい）

Standing Bar MATSUZAKI🍶
干支🐴ラベル3種飲み比べセット🍶

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」

昨晩飲んだ青森酒第二弾！春にしぼって氷温熟成した秋酒…ひやおろしみたいな感じですかね🤔確かに角が取れてまろやかですが、ちゃんとプチプチとしたガスも感じます。山廃だけに「酸」が特徴的なお酒でした😊

杜來　純米吟醸　丙午
無濾過生原酒

香りは弱いかな。飲み応えはそこそこ。
射美の吟撰の後にいただいてますが、飲み口がとても似ています。
射美購入の難しさを考えたら、杜來でいいと思いました。が、飲み進めると、射美は飲み進めるとだんだん濃くなりますが、杜來は薄くなり飲み応えが無くなります。

干支ものですが、日本人に印象を与えるワードで「丙午」が強烈だと思います。

杜来　丙午2026
青森のじょっぱりで有名な六花酒造ですが、昔ながらの辛口じょっぱりとは全く異なるテイストで、現在のモダンな風味の中でもかなりのレベルだと思います。

1年冷藏熟成？

青森県の杜來純米吟醸イエローをにこまる酒販にて購入。こちらはラベルみてジャケ買いしました。
ラベルはヤモリではなくサンショウウオだそうです。
白のサンショウウオが、通年らしく新米の新酒のイエローにしました。
開栓してるお酒がたくさんまだあるので、期待を込めて星5つです。
次は白のサンショウウオ購入予定！

杜來 特別純米

爽やかで青りんごのような香り、プラムっぽさもある。
口に含むとしっかりとした甘さと程よい苦み渋み酸味、うまみもしっかり。

常温シフトにして飲む。ほどよい柑橘系の香り、味わいすっきり目で酸のバランスよく飲みやすい。
これはダラダラ飲める系、料理にも合わせやすい良酒でした。
　

杜來　超辛口
特別純米酒
精米歩合麹米55%掛米60%
アルコール分　16度
製造者　六花酒造株式会社
青森県弘前市大字宮地字川添77-5
製造年月 2025.08
内容量　720ml

冷蔵庫から出して常温に戻してから頂きます。
口に含むと香り穏やか
雑味少なく始めはクリアなイメージから
盃を進めると徐々に喉奥に辛口を感じて
フィニッシュ💦

今日も角打ちレビューを少々！
最近は仕事の関係で以前に比べて
少し時間に余裕ができたので、
角打ちに行く頻度も増えているわけでして😅

杜來　特別純米酒　山廃仕込　氷温熟成
山廃ですけど、この穏やかさ、良いですね🙆
モダン山廃の一歩手前というか、
バランスが良いというかね😊