北雪 （ほくせつ）

1992　2026/4　
北雪　純米生原酒
五百万石　60％
+5　1.9　17°　25/12　A+
新潟　佐渡市　北雪酒造
1800　3850
昔、近所の酒屋さんに置いてあった北雪。
久しぶり、そして初めての生を。
イメージに残っていた端麗辛口ではなく程よい甘さでしっかりとした味わいと旨さを楽しめる。
生原酒の有難さですね。
*****
以前の記録も一緒に

北雪　純米酒
90　1994/1　1800　2100
92　1994/2　1800　2100
126　1995/2　1800　2350
468　1999/3（写真3）
65％　+7.5　1.5　15.6°　99/2
1800　2350

以上　新潟 赤泊村時代

1101　2012/1
純米大吟醸
45％　15°　11/12
720　2000

北雪　YK35　純米大吟醸

北雪　YK35　大吟醸

北雪　YK35　大吟醸

北雪　YK35　大吟醸

北雪　YK35　大吟醸

新潟県産の酒造好適米「五百万石」を使った、北雪酒造の定番「純米酒」の原酒。新潟県内限定流通酒。加水せず原酒のまま瓶詰めしており、しっかりとした米の旨みとコクを感じる。ぽんしゅ館オンラインショップにて購入。
精米歩合＝60%、アルコール度＝17度、日本酒度＝＋2.8、酸度＝不明

北雪 大吟醸 YK35 6050円

華やかな香り
含むと果実旨味がググッと
その後にアルコールの抜け感

新潟行く際に北雪YK35買ってきてとお願いされたので購入
本当は限定の中取りが欲しかったけど早々に売り切れ
それにしても高い‼︎
お願いされていなければ手が出ない汗
でもこの味わいは鑑評酒
飲み疲れるのでたくさんは飲めません

北雪、中取り生酒　純米酒　磨き60％　16度
いつもお酒買ってる店では北雪の生珍しいので。
生らしいフレッシュさと少しの酸味、北雪らしい切れとお酒のうまみがありました。
お店に来てた蔵の方といろいろお話しましたが、前回言ってたようにYK35は1割値上げされてました。
遠心分離はうちが最初とか、磨き35はうちが最初とか結構グチ笑いながら言ってて。私も大笑いしながら聞いてました。
まぁチタンはやり過ぎでしたねとは言いました。

酒Bar HAGIYA🍶