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〆張鶴 (しめはりつる)

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新潟 / 宮尾酒造

3.95

レビュー数: 455

全製品に共通するのは、すっきりとしたきれいな口あたり。これに続くきりっと引き締まった飲み口は、「淡麗辛口」と称される越後酒のスタイルを映し出している。透明感のある酒質は北国の酒のアイデンティティーだが、ほんのりとした旨味も後に引くところは、軟水の仕込み水と全体に精米歩合が高いことにも関係している。銘柄どおり鶴の麗姿を思わせるような、気品を備えた酒である。 数多の銘酒が並ぶ新潟にあっても銘酒として知られてきたのは、吟醸酒の技術力が高く鑑評会での優秀な成績にある。またベストセラーともいえる純米吟醸「純」は昭和40年代に発売を開始。「本醸造・月」等のレギュラー製品だけでなく、いち早く吟醸酒、純米酒の市販化に取り組んできたことも大きい。 酒蔵のある村上市は、新潟県最北に位置する鮭で有名な町。何通りもの食べ方があるという鮭を用いた料理をはじめ、魚介類全般に合うのはいうまでもない。(松崎晴雄)

〆張鶴のクチコミ・評価

  • アツシ
    recommend ピックアップレビュー

    アツシ

    4.0

    〆張鶴 本醸造 月
    原料米 五百万石他
    al.15% 精米 麹米55% 掛米60%

    常温から飲みました。
    つるっとあっさりしたお酒の印象でした。
    本醸造の後口サッパリ感もあり、ほのかな甘みを感じる程度でしたが、お燗しますアルコール感が出てきて、その後に熱い旨味がのってきました。

    純のイメージ100%でしたが、このようなお酒を村上の方々は日常酒にするのかな?といいな〜と思う、ホッとするお酒です。
    ゆったり居酒屋屋さんでたくさん飲みたいです!

    特定名称 本醸造

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年2月12日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    〆張鶴 純 純米吟醸 五百万石50%
    淡麗辛口王国越後にあって「淡麗旨口」を自ら標榜する蔵だが、花涼あたりまでの入りは甘酸はあまり感じず、淡麗の綺麗さで辛苦優勢、口内で遊ばせるとじんわりと品の良い旨味が現れる。あらためて上立ちは、涼し気でミンティ、可憐な高原の花を思わせる香気、そう勝駒大吟醸に似る。常温にまで上げると「旨口」を謳うのがよりわかりやすくなるが、それでも五百万石らしいスッキリとしたキレ味は変わらない。同蔵の看板ラベルにして究極の食中酒の一つだが、個人的には最強コスパでアル度も高い「しぼりたて生原酒」が一番のお気に入り。
    (2日目)オーソドックスに温度が上がった時の方向性と同じで、旨口に辿り着きやすくなったがキレ味は変わらない。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年9月3日

  • アマチュアのんべえ
    recommend ピックアップレビュー

    アマチュアのんべえ

    4.0

    〆張鶴 純米吟醸 越淡麗
    強すぎず弱すぎず、フルーティーないい香り。
    飲み口はスッキリしたやや辛口で穏やかな旨味あり、キレもいい。スッキリしてるのに、幾分今風な顔もあるのは香りのおかげも大きいのかなと思います。
    漬けマグロ丼と肉じゃがをツマミに、昼間はまだ汗ばみますが、やっときた初秋を楽しみながらノンビリと。万能食中酒。
    【追記四日目】息子「あんまり美味しくない。酒感が強すぎ」とのこと。普通に美味いよと思いながらごちそうさまでした。冷たいとややフルーティーな飲みやすさ、常温は古風な日本酒感、熱いとミルキーな甘さ。個人的には熱いのがいい感じ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 越淡麗

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月25日

  • しおん

    しおん

    4.2

    〆張鶴 純米吟醸 山田錦生原酒
    かどや酒店頒布会2月分の1本は〆張鶴でした!
    グラスに注いだらめちゃ華やかな香りが広がって驚きました!
    すっきりした甘みと旨味があってフレッシュな苦味がいい感じに切ってくれます(´ω`)
    春にぴったりなお酒ですね(´ω`)
    〆張鶴ってこんなモダンなお酒もあったんだなー(´ω`)

    2024年3月21日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    旧銀ラベル
    現在は「さん」
    とても美味しいです。

    2024年3月16日

  • スンモ

    スンモ

    4.9

    大好きな〆張鶴の春しぼり🤗🍶
    ま〜旨い事🥰
    良い香り、新酒らしいフレッシュでサラッとした呑み口😋しっかりとしたボディ🥰
    キレと余韻♪大好き😍
    ずっと飲んでたいお酒🥰

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月15日

  • shanks

    shanks

    4.0

    新潟県村上市 宮尾酒造
    純米吟醸 〆張鶴 生原酒
    原料米 山田錦
    精米歩合 50%
    使用酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 17度
    仕込み水 

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年3月15日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    トラディショナルで綺麗な吟醸香。
    刺身、寿司、出汁の効いた料理に合いそうな味わい。

    2024年3月14日

  • くにひろ

    くにひろ

    4.0

    お勧めの2本目〆張鶴 春しぼり
    真野鶴と似てるけどこっちのほうが好きかな🤔
    【想絆】

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月7日

  • SU

    SU

    4.1

    〆張鶴 純米吟醸 生原酒 春しぼり。
    口開けは仄かなメロンのような吟醸香。
    口に含むとアルコール度数の割には、ちょいフルーティーな味わいから後口はスッキリ辛口系で飲みやすい!
    うすはり系のグラスだと旨味の幅が狭く固いイメージかな?
    竹や陶器の酒器だと旨味が膨らんで、より好みの味わいになる。
    和食・洋食にも合わせやすく、美味しく頂けました!
    〆張鶴は秋酒も飲んだけど、季節酒は綺麗なちょいフルーティーで辛口のイメージ!
    通年商品も飲んでみたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月7日

〆張鶴が購入できる通販

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〆張鶴 純 純米吟醸酒 720ml [函付]

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【製造年月2023年10月以降】〆張鶴 『雪』(特別本醸造酒)1800ml【宮尾酒造/新潟県】【冷1】

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(新潟)〆張鶴 しぼりたて 生原酒 1800ml 要冷蔵

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〆張鶴 雪 1800ml 【宮尾酒造】

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〆張鶴 純 純米吟醸 15度 1800ml(宮尾酒造)(新潟)

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〆張鶴の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,150 ~ ¥13,200
吟撰

吟撰

原料米:五百万石、精米歩合:50%、日本酒度:4.5、酸度:1.2、アルコール度:16%

価格帯:¥1,980 ~ ¥7,920
純米吟醸 純

純米吟醸 純

原料米:五百万石、精米歩合:50%、日本酒度:2、アルコール度:15%

価格帯:¥1,700 ~ ¥18,590
特撰

特撰

原料米:五百万石、精米歩合:50%、日本酒度:4、酸度:1.2、アルコール度:16%

価格帯:¥1,520 ~ ¥3,160
特別本醸造 雪

特別本醸造 雪

原料米:五百万石、精米歩合:55%、日本酒度:4、酸度:1.3、アルコール度:15%

価格帯:¥1,265 ~ ¥8,080
本醸造 月

本醸造 月

原料米:五百万石、精米歩合:55%、日本酒度:4、酸度:1.3、アルコール度:15%

価格帯:¥1,056 ~ ¥16,116
大吟醸 金ラベル

大吟醸 金ラベル

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:5、酸度:1.2、アルコール度:16%

価格帯:¥4,500 ~ ¥13,230
大吟醸 銀ラベル

大吟醸 銀ラベル

原料米:山田錦、精米歩合:38%、日本酒度:5、酸度:1.2、アルコール度:16%

価格帯:¥3,500 ~ ¥13,200
吟醸 生貯蔵酒

吟醸 生貯蔵酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:3.5、酸度:1.4、アルコール度:15%

純米吟醸 越淡麗

純米吟醸 越淡麗

原料米:越淡麗、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,102 ~ ¥5,400
しぼりたて生原酒

しぼりたて生原酒

原料米:五百万石、精米歩合:60%、日本酒度:3、酸度:1.6、アルコール度:20%

価格帯:¥1,261 ~ ¥11,000
純米吟醸 生原酒

純米吟醸 生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:2、酸度:1.4、アルコール度:17%

普通酒 花

普通酒 花

原料米:五百万石、精米歩合:60%、日本酒度:4、酸度:1.4、アルコール度:15%

〆張鶴の酒蔵情報

名称 宮尾酒造
特徴 宮尾酒造は、新潟県の北部、村上市にて文政2年(1819)江戸時代創業。屋号は大関屋として創業。もともと「若鶴」という銘柄を造っていたが、神聖な酒に「しめ縄」を張る文化から、それを由来として「〆張鶴」と名付けた。蔵を構える村上は、新潟県でも有数な米どころで、食用米だけでなく五百万石など良質の酒造好適米の産地としても知られる。また、使用する水は敷地内の井戸水で、この地下水は鮭の遡上で知られる三面川の伏流水で、きめ細かな甘みを持つ軟水である。この自然豊かな地域で酒造りが行われ、名産である鮭や旬の魚介など、普段の料理に合う酒として村上の風土に寄り添った酒を醸している。二代目が創業当時に残した技術書「酒造伝授秘宝之巻」の教えを現在も受け継ぎながら、品質第一の姿勢で大量生産せず、まだ純米酒が定番でなかった昭和40年代に「〆張鶴 純」を発売し、以後現在に至るまでロングセラーとして売れ続けている。
酒蔵
イラスト
〆張鶴の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 〆張鶴 お城山
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県村上市上片町5−15
地図