月不見の池 （つきみずのいけ）

月不見の池 1969円(1800ml) 15度
ぬる燗でゆっくり味わうのが最高ですね。鯵のタタキと合わせて旨かったです！
藤の花咲くラベルも美しい

月不見の池　早川 neo classic 2201

スペック
精米歩合：55%
度数：15度

猪又酒造(新潟県糸魚川市大字新町71-1)
https://www.tsukimizunoike.co.jp/

純米酒　瓶火入
円やか。温めても美味しい。ナッツ系の旨さが広がってすっといなくなる。淡白な味付けの中華や、煮付けなんか合いそう。

シュボンヌ
基本、低アルで甘酸っぱいのが好みなのですが、これはちょっと甘すぎでした。食中酒には難しく、明らかに食前酒。あるいは食後のデザートと共に頂くお酒。
いろんな日本酒があるのだなぁとお勉強にはなりました。

今宵はmaxmorickさんのレビューをアテに
月不見の池 早川 neo classic。
2020 VINTAGE。

新しいスタンダードを見据えて杜氏と蔵人が
育てた五百万石の純米吟醸をベースに越淡麗の
純米大吟醸をブレンドした純米吟醸規格のお酒。
瓶燗火入れ一回。
日本酒度＋2、酸度1.2、アル分15.9°。

白桃にライチ様の上立ち香、開栓直後はやはり
アル感がツンツン、隠れて甘•旨み。
あっさりと短めの余韻、苦味が浮いて感じます。
少し落ち着かせるために、数滴加水して燗を
付けると、まったりした甘•旨に。初日は燗が吉。

後は数日寝かせて、だね。

大変勉強になるレビュアーさんだったのになぁ〜
是非頒布会やって欲しかったです。

p.s １日後、まだまだアル感がある。
　　2日後、まだ少しツンとして、ぎこちない。

気になっていた月不見の池購入しました。香りは瓜系の果物、20度という度数の高さに包まれて。口に含むと舌に重く乗ってきた後、素早くキレる。月不見の池美味しいです色々飲んでみたいです。

月不見の池　純米吟醸ひやおろし
価格 720ml 1,650円（税込）

糸魚川駅のお土産屋さんで購入。
新潟のお酒らしからぬ酸味でキレてくれるので好きです。
でもちと高い。コスパは良くない。

猪又酒造 月不見の池 純米大吟醸 中取り 直汲み 生原酒 創業130周年:

貴重な限定品でしたが、深い意味もなく開けました。

冷酒で開栓直後、ラムネみたいな香り。大吟醸のキレイささはなく、米っぽさ？糠っぽさ？があり、旨味がしっかりしてる感じ。微炭酸感もあり。

タイ料理と合わせてみました、そこそこ？

…最近新潟の酒飲んでなかったですね。

月不見の池 far side of the moon 純米酒

ちょっと気になっていた銘柄。 「低精白に拘る吟醸仕込の純米酒シリーズ として誕生しました」と裏ラベルに書かれてます。低精白の吟醸仕込というのが理解できないのですが、試しに購入。四合瓶1,485円税込

初日、冷たいやつ。淡麗辛口そのもの。最後はちょい苦でキレる。キレイで飲みやすいが、ちょっと物足りない。
二日目、少し旨味乗って初日よりは少し厚み感じる。燗は辛味出るが、全体的なふくよかさがちょっと足りない。

淡麗辛口が好きな人には良い酒と思います。個人的には開栓して1週間ほど放置した方が良さそうな感じ。

Far side of the Moon
　低精白にこだわるシリーズの越淡麗による純米、吟醸仕込みのお酒。
　まず一口、通常の吟醸酒と比べると、フルーティというより、お酒本来の香り。吟醸仕込みなれど、甘さ控えめ。日本酒らしいほろ苦さが前面に出た、クリアで緻密な味わい、と、日本酒らしい余韻。
　越淡麗の米の旨味が出てて、味わい深い。
　フルーティな吟香、ジューシーな味わい、上品な甘味という自分好みの味わいから離れて、別の美味しさが感じられる佳酒でした。

（2日目）
　落ち着いて味わうと、新政６方向の味香りですね。
　やっぱり、ほろ苦く、美味しい。

（3日目）
　まんさくの花・亀の尾と飲み比べて。
　甘さ控えめ＝辛口、日本酒らしさ＝低精白のほろ苦さ、がよく分かりました。